تحميل محتوى الموضوع
عرض نسخة صالحة للطباعة
أرسل هذا الموضوع إلى صديق
- 2 ½ كوب طحين.
- ¾ كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ½ ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
مكونات التَزيين:
- 2 كوب حبات زيتون أسود، منزوعة النواة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة زعتر جاف.
طريقة عمل العجين:
2- يضاف الزيت إلى خليط الطحين، ويُفرك به جيداً باليد حتى يَختفى تماماً.
4- يَستمر عَجن العجين باليد بعد ذلك لمدة 10 دقائق أو حتى يُصبح عجيناً ناعماً مرناً يُمكن فرده باليد.
5- يُدهن وعاء كبير بالقليل من الزيت، ويُنقل إليه العجين، ثم يُغطى بمنشفة مطبخ نظيفة، ويُترك فى مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
طريقة عمل الخُبز:
1- يُجمع العجين باليد، ويُعجن بخفة لمدة ثوانىِ حتى يَهبط قليلاً.
2- يُنثر الطحين على الطاولة، ويُقطع العجين بالسكين إلى جزئين متساويين، ويُشكلان على هيئة كرتين.
3- تُرص كرتا العجين فى صينيتين متوسطتىِّ الحجم، ثم يُغطيان بمنشفتىِّ مطبخ، ويتركان لمدة 10 دقائق أخرىَّ.
4- يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط، وتُدهن صينيتىِّ فرن مُسطحتين بالقليل من الزيت.
5- يُنثر الطحين على الطاولة وعلى العجين، وتُفرد كل كرة من العجين إلى مُستطيل بحجم صينية الخَبز وبسُمك 1 سم.
7- تُوزع حبات الزيتون على العجين، ويُضغط عليها قليلاً حتى تَثبت فى مكانها، ثم يُوزع عليه زيت الزيتون، ويُنثر عليه الزعتر، ويُترك فى مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
8- تُوضع الصوانىِ على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى يَرتفع العجين ويَنضج ويَأخذ اللون الذهبىِ.
9- يُخرج الخُبز من الفرن، ويُترك جانباً لمدة 5 دقائق حتى تَهدأ حرارته، ثم يُقطع ويُقدم.