المنتدى للقرائه فقط -- للمشاركه انتقل الى منتديات جنتنا الجديده -forums.janatna.com
فطائر بحشو البطاطس والجبن
مكونات العجين: - 3 ½ كوب طحين.- 2 ½ كوب حليب دافئ. - 3 ملاعق كبيرة زبد لين.- 1 بيضة.- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية. - 1 ملع ..
تحميل محتوى الموضوع
عرض نسخة صالحة للطباعة
أرسل هذا الموضوع إلى صديق-
31-05-2021 04:13 صباحا
-
-
-
عضـو نشيط
-
معلومات الكاتب ▼تاريخ الإنضمام : 31-05-2021رقم العضوية : 4المشاركات : 331الجنس :
قوة السمعة : 19
-
-
مكونات العجين:
- 3 ½ كوب طحين.
- 2 ½ كوب حليب دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة زبد لين.- 1 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
مكونات الحشو:- 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مَسلوقة ومُصفاة.
- 1 كوب جبن شيدر مَبشور.
- 1 كوب جبن موتزاريلا مَبشور.
- 2 حبة بيض.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 2 ملعقة صغيرة زبد لين.
- ¼ ملعقة صغيرة بَشر جوزة الطيب.
مكونات التَغطية:
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة حليب.
طريقة عمل العجين:
1- يُخلط الحليب الدافئ والخميرة والسكر جيداً معاً بالمضرب اليدوىِ فى وعاء عميق، ثم يُترك المَزيج لمدة 7 دقائق أو حتى يَختمر وتَظهر فقاقيع هوائية أعلاه.
2- يضاف الزبد والملح والبيضة إلى مَزيج الخميرة، ويُخفق جيداً بالمضرب اليدوىِ حتى تَمتزج كل المكونات معاً.
3- يضاف الطحين بالتَدريج إلى المَزيج، مع التَقليب بالمضرب اليدوىِ بعد كل إضافة حتى تَختفىِ قبل إضافة كمية أخرىَّ حتى يَتكون عجيناً ناعماً ولزجاً.
4- يُنثر القليل من الطحين على الطاولة، ويُوضع عليه العجين، ويُعجن باليدين لمدة 5 دقائق أو حتى يَتماسك ويُصبح قابلاً للتَشكيل باليد.
5- يُدهن وعاء كبير الحجم بالقليل من الزيت، ويُجمع العجين ويُنقل إليه، ثم يُغطىَّ بورق النايلون، ويُترك فى مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يَختمر ويَتضاعف حجمه.
6- يُنثر القليل من الطحين على الطاولة، ويُجمع العجين فى الوعاء ويُنقل إلى الطاولة، ويُبرم على هيئة إسطوانة سَميكة، ثم يُقطع إلى 20 قطعة.
7- تُشكل قطع العجين على هيئة كريات صغيرة، وتُرص فى صينية كبيرة الحجم، ثم تُغطىَّ بمنشفة مطبخ، وتُترك جانباً لمدة 15 دقيقة أو حتى تَختمر ويتضاعف حجمها.
طريقة عمل الحشو:
1- تُقشر حبات البطاطس المَسلوقة، وتُبشر على الثقوب الضيقة للمَبشرة اليدوية.
2- تُنقل البطاطس المَبشورة إلى طنجرة متوسطة الحجم، ويضاف إليها الزبد والملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب، وتُوضع على نار هادئة، ويَستمر تَقليب الخليط بالملعقة حتى يَسخن ويَذوب الزبد وتُصبح البطاطس هريساً أشبه بالعجين.
3- يضاف جبن الشيدر والمتزاريلا إلى خليط البطاطس، ويَستمر تَقليبه على النار الهادئة لمدة دقيقتين أو حتى يَذوب الجبن به ويَمتزج بهريس البطاطس.
4- يُرفع هريس البطاطس من على النار، ويُسكب فوراً فى صحن عميق، ويُترك جانباً لدقائق حتى تَهدأ حرارته.
طريقة عمل الفطائر:
1- يُنثر القليل من الطحين على الطاولة وعلى العجين، وتُفرد كل كرة من العجين على هيئة دائرة رفيعة، ويُوضع فى وسطها ملعقة كبيرة من خليط الحشو، ثم تُغلق عليه على هيئة هلال مثل حبة القطائف، ويُحكم إغلاق أطرافها بالضغط عليها بطرف شوكة صغيرة.
2- تُرص حبات الفطائر فى صوانىِ مَدهونة بالقليل من الزيت، مع الحرص على تَرك مسافات بينها.
3- تُخفق البيضة والحليب معاً بالشوكة، ثم تُدهن الفطائر بالمَزيج بواسطة فرشاة صغيرة، ثم تُترك جانباً لمدة 15 دقيقة.
4- يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط.
5- تُرص صوانىِ الفطائر على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تَنضج جيداً وتَأخذ اللون الذهبىِ.
6- تُخرج الفطائر من الفرن، وتُترك فى الصوانىِ لمدة 5 دقائق حتى تَهدأ حرارتها قليلاً، ثم تُرص فى صينية التَقديم، وتُقدم.
| المواضيع المتشابهه | ||||
| عنوان الموضوع | الكاتب | الردود | الزوار | آخر رد |
| طريقة تحضير كرات البطاطس بحشو الجبنة |
Moha |
0 | 399 | Moha |
| صينية البطاطس البيوريه بحشو اللحم |
Jana |
0 | 350 | Jana |
|
الكلمات الدلالية
|
| فطائر ، بحشو ، البطاطس ، والجبن ، |
# فنون # مشاهير # صحة # منوعات # الأطفال # English # تفسير الأحلام ثقافة # قصص # سيارات Cars # صور # تقنيات # الاجهزة الالكترونية # المطبخ # كلام فى الحب # أبراج # رياضة # ازياء # حكم وأقوال تطوير الذات# خلفيات # صور بنات # مشاهير # ديكور # صباح الخير # مكتوب برقيات شهر رمضان # جمعة مباركة # حب رومانسية # عيد # ادعية # خلفيات كرتون # منوعات # موضة # الأم # أطفال # حيوانات # صور ورد # اكلات # New Year # مساء الخير # اللهم صلي علي النبي # القران الكريم # صور نكت # عيد ميلاد # اعلام # سيارات # تهنئة الخطوبة # حروف واسماء # الغاز # صور حزينة # فساتين # هدايا # خلفيات النادي الاهلي # تسريحات شعر # الاصدقاء # بوستات نجحت # خلفيات نادي الزمالك # حب رومانسية # تهنئه # ازياء # صور بنات # صوره وكلمه خلفيات # كرتون # بروفايل رمزيات # دينية # سيارات # مضحكة # أعلام # مسابقات # حيوانات # ديكور # أطفال # أكلات # حزينة صور شباب أولاد ر# صور # الطب و الصحة # مقالات عامه # CV المشاهير # وصفات الطبخ # العناية بالبشرة غرائب وعجائب # قصص روايات مواعظ # صور حيوانات # وصفات الحلويات # الرجيم والرشاقة # نكت مضحكة # صور خلفيات # العناية بالشعر # شروحات و تقنيات # videos # Apps & Games Free # موضة أناقة أزياء # سيارات # ديكور # رعاية الأطفال # نصائح المطبخ # موبايل جوال # الفوركس # التعليم والمدارس # الحمل و الولادة # اخبار الرياضه # وظائف # صحة المرأة # حوادث # صور بنات # صور اطفال # مكياج و تجميل # عناوين بنوك شركات محلات مطاعم # العاب الغاز # عيد # كلمات الاغانى # اشغال فنيه واعمال يدويه # مصر # أشعار خواطر # للنساء فقط # للرجال فقط # صور شباب # علاج النحافه # رسائل SMS # أكلات نباتية - Vegetarian food # برامج الكمبيوتر # المراهقة # جمعة مباركة # blogger # رعب # لعنة العشق # حب # اسلامية # قاسي ولكن أحبني # أحفاد أشرار الحرب لأجلك سلام # أسمى معاني الغرام # حقيقية # لقد كنت لعبة في يده # ملهمة # أباطرة العشق # عربية # حب خاطئ # لست مميزاً # من الجاني # مشاهير # راقصة الحانة # اغتصاب طفلة # عاشقان يجمعهم القدر # الطريق الصعب # خيال علمي # أشواك الحب # تاريخ # سجينة ثوب الرجال # لروحك عطر لا ينسى # أطفال # عشق وانتقام # لازلت أتنفسك # لقاؤنا صدفة # للحب معان أخرى # خاتم سليمان # ممن أنتقم # نجاح # أبواب وهمية # حلمى فى صفيحة قمامة # فيلم # مجنون بحبك # بين شباكها # حزينه # رحلات جوليفر # عذاب قسوته # عندما ينادي الشيطان # لعنة حبك # مريم وامير # هدوء في قلب العاصفة # الحاسة السادسة # المشعوذة الصغيرة # عباقرة # لوعة العشق # حروب # قدر بالإجبار # بنات مضحكه# فوركس Forex# صحتك # الصور والخلفيات # الطبخ والحلويات # منوعات # اخبار الفن # القصص و الروايات الألعاب الرياضية # الحياة الزوجية # أزياء وملابس # الأم و الطفل # دراسات لغات # افكار منزلية # انترنت تكنولوجيا # صفات الابراج # حيوانات ونباتات # تفسير الاحلام # معانى الاسماء # خواطر و اشعار # الكون والفضاء اجمل نكته# Mix # Forex # youtube # foods # Kids # Health education # stories # News # kitchen # woman # Famous # Sport # Animals
-------
الساعة الآن 11:32 صباحا