تحميل محتوى الموضوع
عرض نسخة صالحة للطباعة
أرسل هذا الموضوع إلى صديق
الشيف آسيا عثمان
مكونات العجين:
- 3 أكواب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- ماء دافئ.
- 1 ½ كوب زيت.
- رشة ملح.
مكونات الحشو:
- 16 قطعة شيكولاتة سنكرز أو مارس.
- 1 كوب بندق.
مكونات القطر:
- 1 ½ كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- 1 عود قرفة (دارسين).
طريقة عمل القطر:
1- تمزج مكونات القطر فى وعاء، وترفع على النار لتغلىِ لمدة 15 دقيقة، ثم يترك ليبرد جانباً.
طريقة عمل العجين:
1- تذاب الخميرة مع السكر فى قليل من الماء الدافئ، ثم تترك لتتفاعل.
2- تمزج باقى مكونات العجين مع بعض، ثم تضاف الخميرة، وتُعجن المكونات جيداً حتى الحصول على عجين متجانس.
3- يغطىَّ العجين، ويترك ليختمر ويتضاعف حجمه بمكان دافئ.
4- يقسم العجين الى كور صغيرة متساوية، وتحشىَّ كل كرة بقطعة من الشيكولا وحبة بندق ثم يُعاد لفها إلى كرة من جديد.
5- تُرص الكور بجانب بعضها فى صينية مدهونة بالزبدة.
6- تخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة إلى أن تأخذ اللون الذهبىِ.
7- تسقىَّ خلية النحل بالقطر المُحضر مباشرةً بعد خروجها من الفرن، وتزين بقليل من البندق المجروش.