طريقة عمل الخبز الروماني

الخبز الروماني هو خبز التقاليد والاحتفالات التي يتم تحضيره بعجينة الحليب الطرية مع حشوة الجبنة المتنوعة مع البيض وحبات الزبيب، ويتم تحضير الخبز الروماني بشكل خيوط ملفوفة على محيط القالب وحشوة الجبنة في وسطه، ويقدم مع العسل والحليب المدهون على وجهه.

1. نسخن الفرن 375F، ونحضر قالب 10 انش مدهون ومجهز بورق الزبدة .
2. نجمع 1 كوب طحين والحليب والخميرة ونرش ½ كوب طحين على وجه الخليط .
3. نترك الخليط بحرارة الغرفة 15 دقيقة ليتضاعف حجمه، ويتماسك طحين الوجه .
4. نجمع بخلاط المعجنات خليط الحليب والزبدة والبيض والسكر والفانيليا والملح .
5. نحرك ليمتزج، ثم نضيف ببطء 3 كوب طحين، ونخلط لتغدو العجينة مرنة .
6. نضيف الزيت بسرعة منخفضة ليمتزج، ثم ننقل العجينة لوعاء مدهون بالزبدة .
7. نغطي العجينة بكيس بلاستيكي، ونتركها ليتضاعف حجمها بحرارة الغرفة 2 ساعة .
8. نقسم العجينة 4 قطع، ونلف واحدة منها كدائرة 10 بوصة، ونمدها بقالب الكيك .
9. نلف القطع المتبقية كالحبال، ونجدلها على بعضها، ونضعها بمحيط القالب .
10. نغطي القالب ليتضاعف حجم العجينة في 40 دقيقة، ثم نحضر الحشوة .
11. نخلط مقادير الحشوة، ونصبها وسط القالب، ونخبز بالفرن 15 دقيقة .
12. نخفض الحرارة لحوالي 325F دون فتح باب الفرن، ونخبز حتى يصبح ذهبياً .
13. نتركه ليبرد، ونقدمه بعد دهن وجهه بالحليب والعسل حسب الرغبة .