لـ عشاق الجبن الرومي.. اتبع هذة النصائح عند شرائها

لـ عشاق الجبن الرومي اتبع هذة النصائح عند شرائها

تعتبر الجبنة الرومي أحد أنواع الجبن التي يفضلها الكثير من الأشخاص، نظرًا لمذاقها اللذيذ، كما تعتاد الأمهات على إعدادها في سندوتشات لأطفالهن وهم ذاهبون إلى المدرسة، ما يعرضهم لخطر الإصابة ببعض الأمراض، في حالة شرائها من قبل أماكن غير موثوق منها.

ويقول أطباء التغذية، إن الجبن الرومي عبارة عن خليط مكون من الحليب البقري أو الجاموسي ومادة دهنية "القشدة"، موضحةً أن عملية الخلط تليها مرحلة تدعى "المنشر"، يتم فيها وضع أقراص الجبنة على أرفف خشبية لتمليحها وتجفيفها من المياه التي تحتوي عليها، لتأتي بعد ذلك مرحلة التخزين والتي تستمر لمدة شهر ونصف.
مؤكدين، أن عملية تصنيع الجبنة الرومي تتم وفقًا للشروط الصحية، ولكن تكمن الخطورة في الطريقة التي يتم من خلالها التخلص من الطبقة الخارجية التي تغطي سطحها، لأن بعض أصحاب المحلات تقوم بإزالتها بطرق غير صحيحة، قد تتسبب في تلوث الجبنة، ما يؤدي إلى الإصابة ببعض المشكلات الصحية، أخطرها التسمم الغذائي.
وقدم أطباء التغذية عدة نصائح يجب أن نضعها في الاعتبار عند شراء الجبن الرومي، وأبرزها:
1- يجب تجنب شراء الجبن الرومي القديم "البطارخ"، واستبدالها بالنوع العادي.
2- التأكد من ملمس الجبن الرومي، فيجب أن يكون ناعمًا، ولا يشوبه أي شقوق.
3- الابتعاد عن الجبنة ذات الطعم اللاذع، مثل الجبن الرومي القديم.
4- عدم تناول أطراف الجبن الرومي، لاحتوائها على نسبة عالية من الفطريات والبكتيريا.
5- تجنب شراء الجبن الرومي المبشور، لأنها عادة ما تحتوي على بكتيريا ضارة، فمن الأفضل إحضار الجبن الرومي وبشرها في المنزل.