صيام الماء : كل ما تحتاج معرفته حول ذلك

على الرغم من أن العديد من أطباء العلاج الطبيعي يروجون لفوائده المحتملة على المدى القصير، في مقابل تحذير مختصو الرعاية الصحية للبدء به.

و لكن بالنسبة لك ماذا تعرف عن صيام الماء؟ و ما هي الفوائد الصحية المتوقعة منه؟

ماهي المخاطر الصحية المحتملة لصيام الماء؟و من الذي يتوجب عليه تجنبه، و لماذا؟
يجاوب مقالنا عن كل هذه التساؤلات و ربما أكثر..

نرجوا أن تستمتع بالقراءة☺️

من ناحية استغلال شعبية نظام الصيام المتقطع فإن صيام الماء Water Fasting يخلق نمط حياة وأكل صحي في عالم الحمية الشعبية مرة أخرى.

وبعيداً عن اتباع نهج جديد فإن هذا النظام الغذائي الذي يعود إلى اليونان القديمة يفتقر إلى حدٍ كبيرٍ إلى الأدلة العلمية على الرغم من أن العديد من أطباء العلاج الطبيعي يروجون لفوائده المحتملة على المدى القصير.

و يحذر مختصو الرعاية الصحية أن هذا النهج ليس هو الطريقة الأولى للبدء حيث أن حرمان جسمك من الطعام يمكن أن يؤدي إلى عواقب صحية خطيرة إذا لم يتم اتخاذ الاحتياطات المناسبة.

وفي ما يلي سنتناول نظرة تفصيلية حول هذا النوع من الصيام إلى جانب الخطوات الدقيقة التي يجب اتخاذها إذا كنت تفكر في هذا النوع من النظام الغذائي لنفسك:

ما هو صيام الماء بالضبط؟

قد لا يكون هناك تعريف لنظام غذائي أسهل من تعريف صيام الماء لأن هذا النهج يتضمن بالضبط ما يعنيه.

يقول طبيب تقويم العمود الفقري ومؤسس مركز ترو نورث الصحي في سانتا روزا True North Health Center in Santa Rosa في كاليفورنيا آلان جولدهامر Alan Goldhamer الذي يدير صيام الماء تحت إشراف طبي والذي يستمر في أي مكان من خمسة 5 أيام إلى أربعين 40 يوماً (هذه المدة الزمنية لا يقرها معظم متخصصي الرعاية الصحية):

"إن صيام الماء هو عبارة عن غياب تام لجميع المواد باستثناء الماء النقي في بيئة من الراحة التامة complete rest ".

ويقول الدكتور جولدهامر إن الفكرة وراء أن تكون في راحة كاملة (والتي تعرف أيضاً بعدم ممارسة التمارين الرياضة) هي أن جسمك لن يحتاج إلى الكثير من السعرات الحرارية.  

ما هي الفوائد الصحية التي يوصى بها في صيام الماء Water Fasting ؟

كما قد تعتقد فإن الطموح لفقدان الوزن هو سبب كبير في محاولة الناس للبدء بصيام الماء.

وفي هذا الخصوص تقول ،  المتحدثة الرسمية في أكاديمية التغذية والغذاء في أتلانتا أخصائية تغذية مسجلة

كريستين سميث Kristen Smith:"لقد سئم الناس من كفاحهم مع أوزانهم ويبحثون عن أفضل وسيلة لتخفيض الوزن وهو أحد الأسباب التي تجعل صيام الماء حماسياً للغاية". 

و تضيف سميث أن بعض الأشخاص قد يفعلون ذلك (صيام الماء) على أمل علاج الحالات الصحية مثل ارتفاع ضغط الدم high blood pressure والسكري من النوع 2 type 2 diabetes وأمراض القلب heart disease، والتي قد تنطوي علىزيادة الوزن.

و بالطبع  فقد يقوم أشخاص آخرون بصيام الماء لأسباب دينية أو قبل إجراء فحص طبي مثل تنظير القولون.

ومن جهة أخرى يعتبر صيام الماء موضوعاً غامضاً في عالم الصحة الشامل، ولكن دعنا نثبت نقطة واحدة:

على الرغم من كل ما قرأته على شبكة الإنترنت، و يوحي بخلاف ذلكن فإن هناك نقص في الأدلة العلمية الصارمة لدعم استخدام هذا النهج في فقدان الوزن ومعالجة الأمراض وما شابه ذلك.

وفي الواقع قد يشكل صيام الماء مخاطر صحية خطيرة على بعض الأشخاص.

وكما هو مؤكد طبياً فإن أخذ قسط من الراحة من تناول الطعام يمكن أن يقلل من ضغط الدم.

وفيدراسة سابقةأجريت على عدد من الأشخاص، خضع 174 شخصاً يعانون من ارتفاع في ضغط الدم لصيام الماء  لمدة عشرة 10 إلى 11 يوماً في المتوسط وبنهاية تلك الفترة كان حوالي 90 في المائة من المشاركين قد اختبروا انخفاضاً في ضغط الدم لديهم إلى المستويات الطبيعية. 

وسواءً أكان أسلوب الصوم أو عدم تناول الطعام هو ما يكمن وراء هذا الاستحقاق فإن الفوائد غير واضحة.

ولكن جولدهامر الذي شارك في تأليف الدراسة  يقدم المفهوم النظري حول ذلك: "حيث انه مع إصابة الناس بهذه الأمراض، فهم يتناولون إما سعرات حرارية أكثر مما ينبغي خاصةً من الدهون الحيوانية والبروتين، أو الكربوهيدرات المكررة وهم بالتالي يتناولون طعاماً ساماً".

ويضيف بأنه عن طريق الصيام فإنك ستمنح جسمك فرصة للتخلص من المنتجات السامة.

وفي الحقيقة فإن منظمة الصحة العالمية قد وصفتاللحوم الحمراء وخاصة اللحوم الحمراء المصنعة مثل الهوت دوغ (النقانق) hot dogs ولحم الخنزير bacon بأنها مادة مسرطنة تساهم في خطر الإصابة بالسرطان.

وهناك مجموعة كبيرة من الأبحاث مثل الدراسة التي أجريت على 44,616 امرأة فرنسية نشرت في سبتمبر 2014 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية American Journal of Clinical Nutrition قد ربطت تناول اللحوم الحمراء مع ارتفاع خطر ارتفاع ضغط الدم والتي تعتبر إلى جانب ارتفاع الكوليسترول في الدم وزيادة الوزن عامل خطر لأمراض القلب.  

وعلى الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحوث، فيمكن اعتبار انخفاض في الإجهاد التأكسدي من الفوائد الأخرى المحتملة لصيام الماء وذلك وفقاً لمقالنُشر في يوليو 2017 في مجلة أو كسيديف للطب journal Oxidative Medicine وكذلك Cellular Longevity   يعتبر ظاهرة تسهم في العديد من الأمراض المزمنة. 

وفي الواقع وجدت دراسة صغيرة نشرت في يونيو 2018 في مجلة براتيسلافا الطبية Bratisalva Medical Journal  أنه بعد 10 مشاركين صاموا صيام الماء لمدة 11 يوماً ثم تبعه اختصاصي تغذية مسجل لمدة 11 يوماً القادمة فقد لاحظوا انخفاضاً في ضغط الدم ووزن الجسم والإجهاد التأكسدي. 

والأمر الذي يعد غير واضحٍ تماماً، هو ما إذا كانت هذه الآثار طويلة الأمد أم لا.

و في هذا السياق تقول الطبيبة الحاصلة على دكتوراه في الطب وهي طبيبة متكاملة في أتلانتا ومؤلفة كتاب "وصفة لتكوني امرأة مثالية" تاز بهاتيا Taz Bhatia : " إن أي مستوى من التوتر يمكن أن يزعجك

وبالتالي قد تلاحظ التعب المفرط وضبابية الدماغ (حالة مؤقتة من القدرات العقلية المتناقصة تتميز بعدم القدرة على التركيز أو التفكير) والتجاعيد وظهور الشعر الرمادي وضعف البصر والصداع والحساسية للضوضاء  وآلام العضلات والمفاصل. 

ما هي المخاطر الصحية المعروفة لصيام الماء؟

ليس عليك أن تكون عالماً لتعلم أنه عندما لا تستهلك سوى الماء فقد ينتهي بك الأمر إلى مشكلة صحية. و على كل حال  فإن الطعام ليس مجرد أمر بسيط يمكن التساهل فيه ولكنه يعتبر بمثابة المزود للطاقة (الوقود) للجسم.

إذاً ما هي مخاطر صيام الماء؟ يقول المدير المؤسس لمركز أبحاث ييل جريفين للوقاية من جامعة ييل ديفيد ل. كاتز الحاصل على درجة الماجستير في الصحة العامة ومؤلف كتاب " الحقيقة عن الطعام"  هذا يعتمد على سؤالين: "من يفعل ذلك وإلى متى؟".

و بالتالي يجب على بعض الأشخاص بمن فيهم أي شخص مصاب بداء السكري من النوع 1 والذين يعتمدون على الأنسولين أو أي شخص يعاني من مشكلة في القلب، سيتوجب عليهم تجنب صيام الماء.

وفي الوقت نفسه يمكن أن يؤدي صيام الماء water fast الذي يستمر لأكثر من 48 ساعة إلى تعريض الجسم لمشكلة خطيرة، إذ أن حمية السعرات الحرارية للسوائل المنخفضة تعتبر أمراً غير صحي.

ويقول الدكتور كاتز  Katz: "لقد حقق هؤلاء الأشخاص خسارة سريعة في الوزن، وذلك عن طريق انخفاض سعراتهم الحرارية عن 800 سعرة حرارية".

والمشكلة ربما تصل بعض الحالات للموت أيضاً، لأنه عندما تنخفض إمدادات الطاقة، فإن الجسم  يبدأ بطلب السعرات الحرارية من مخازنه الخاصة.

ويضيف الدكتور قائلاً: "يمكن أن يُحدِث ذلك تغييرات في بنية القلب وهو ما يؤدي لتعطيل التدفق الكهربائي.

مما يؤدي إلى عدم انتظام ضربات القلب (القاتلة)، إذا كان صيام الماء إن استمر فعلاً لأسابيع طويلة فسوف يؤدي ذلك إلى الموت". 

ولكن هذا ليس كل شيء. فالدكتورة بهاتيا  Bhatia تقول إن صيام الماء يمكن أن يجهد الكلى ويؤدي إلى نقص المغذيات أيضاً.

ويمكن أن يؤدي ضعف العضلات نفسه -الذي يسببه  صيام الماء- إلى زيادة توصيل البروتين إلى الكليتين مما يجعل هذه الأعضاء بحاجة إلى العمل بشكل مجهد أكثر.

وتضيف الدكتورة بهاتيا قائلةً إن الآثار الجانبية الأخرى قد تشمل الإغماء وحالة من ضبابية الدماغ، والتعب.

و قد يلاحظ تغييرات في مستويات الهرمونات - عند النساء- إذا استمر الصيام لفترة طويلة.

وكما تشير منشورات هارفارد للصحة  Harvard Health Publishing أنه من المحتمل أن يكون الإغماء وضبابية الدماغ (حالة مؤقتة من ضعف القدرات العقلية التي تتسم بعدم القدرة على التركيز أو التفكير) والإرهاق نتيجة لانخفاض نسبة السكر في الدم، بسبب عدم تناول الطعام.

وهناك حاجة لمزيد من البحث حول ما إذا كان الصيام يغير مستويات الهرمونات لدى النساء.

فعلى سبيل المثال وجدت دراسة صغيرة نشرت في عام 2014 في مجلة طب النساء والتوليد السريري والتجريبي أنه بعد شهر واحد من صيام شهر رمضان كانت التغيرات الهرمونية عند ثلاثين 30 امرأة  ذات دلالة إحصائية ضعيفة و غير مهمة.

ومع ذلك فإن صيام يوم رمضان يكون في الفترة ما بين الفجر وغروب الشمس، إذ أن الناس يتمكنون من تناول الطعام في المساء على عكس صيام الماء الموصوف في هذا المقال.

وتقول أخصائية التغذية المسجلة لدى  Everyday Health كيلي كينيدي:" أن هناك شيء مؤكد يخص صيام الماء إذ أنه 9 يعتبر عملية تجويع مفروض ذاتياً، وهذا شيء غير صحي،

وفي نفس الوقت لا يعتبر طريقة مثالية لخسارة الوزن إذ أن الشخص سيعود إلى تناول الطعام بعد الصيام ومن المرجح أن يعود الوزن أيضاً.

وربما قد يؤدي ذلك إلى وضعك بحالة من خسارة و فقدان الوزن المتردد و الذي يسمى حمية اليويو yo-yo dieting (ممارسة فقدان الوزن بشكل متكرر من خلال اتباع نظام غذائي واستعادته لاحقاً) والذي يفسد عملية الأيض ويمكن أن يكون له آثار صحية سلبية أخرى، وربما تكون أسوأ.

إذ يمكن أن يؤدي ذلك إلى اضطراب الأكل لدى بعض الناس".

من الذي يجب عليه تجنب صيام الماء بسرعة ولماذا؟

لا توجد فوائد مثبتة من صيام الماء لذلك ينصح معظم أخصائيي التغذية المسجلين بمن فيهم كينيدي بتجنب صيام الماء .

تقول تاز: "يجب على بعض الأفراد تجنب صيام الماء لأنها قد تشكل أضراراً صحية خطيرة لهم. و يشمل هذا الأمر مرضى الكلى أو أولئك الذين يتناولون أدوية متعددة أو النساء الحوامل أو المرضعات.

و في نفس السياق تحذر تاز أيضاً الأشخاص المصابين بداء السكري وأمراض القلب وأمراض الكبد liver disease من القيام بذلك بمفردهم". 

وتقول كينيدي:" إن هذا النهج لا يناسب أيضاً أي شخص لديه تاريخ من اضطرابات الأكل eating disorders ".

لماذا يجب الابتعاد عن صيام الماء لمدة تزيد عن يومين؟

إذا كنت ترغب في الحصول على وزن صحي ففكر في صيام الماء ليس كحمية غذائية وإنما كتكتيك (طريقة) تقوم به لبضعة أيام قبل العودة مجدداً لتناول الطعام.

وربما قد حاولت ممارسة التحكم بشكلٍ جزئي أو قد نفذت ذلك، وربما قد أكلت حتى الأطعمة ذات الجودة العالية التي تشعرك بالشبع التي تحتوي على أقل عدد من السعرات الحرارية. فهل لازلت غير واثق من أن هذين الخيارين يعتبران كوسيلة لفقدان الوزن؟ 

وربما هنا يأتي الدور الفعال لصيام الماء. إذ يشير كاتز إلى أنه: "لا يوجد سحر استقلابي في الصيام وقد يلاحظ تأثيره فقط مع تحديد السعرات الحرارية". 

فالمشكلة التي تدور حول الصيام هي هل صيام الماء هو المجدي أم أي نوعٍ آخر من الصيام؟

فالكثير من الناس يفترضون أنهم إذا لم يأكلوا يوماً أو يومين في الأسبوع فيمكنهم تناول ما يريدون في الأيام الأخرى وهذا يعد خطأً صريحاً.

ويقول كاتز بهذا الخصوص: "إن الطعام لا يعني مجرد خسارة الوزن ، حيث كل شيء في الجسم يعتمد على جودة نظامك الغذائي".

وقد تقرأ أن صيام الماء لمدة ثلاثة أيام إلى سبعة أيام أمراً مألوفاً على الإنترنت، ولكن يمكن اعتبار هذه أطول مما ينصح بها معظم الخبراء.

فإذا لم يكن لديك أي شروط من شأنها أن تجعل صيام الماء أمراً غير مقبول بالنسبة لك – وقد استوضحت جوانب و فوائد هذا النهج الصحي من فريق الرعاية الصحية أولاً – عندها توصي بهاتيا Bhatia بعدم الصوم لمدة تزيد عن 24 إلى 48 ساعة.

وتقول بهاتيا : "أنصح بعدم القيام بصيام الماء في الفترة التي تبدأ فيها أعراض ضبابية الدماغ والإرهاق بالظهور".

ولابد من استشارة الطبيب أولاً، إذا كنت لا تشعر بأنك على ما يرام في أي وقت. 

ولابد لك من أن تتأكد من حصولك على كمية كافية من الماء خلال فترة  24 إلى 48 ساعة .

وهنا يقول سميث:"في اليوم العادي الذي لا تصوم فيه فإن الجسم يحصل على الكثير من الماء لذلك في حالة صيام الماء  يجب أن تشرب كميات أكبر من الماء أكثر من المعتاد في اليوم".

و بالتالي لابد لك من أن تشرب من 9 إلى 13 كوباً من الماء يومياً مقسمةً على مدار اليوم، و كذلك انتبه إلى أن تضبط التنبيهات في هاتفك الجوال لتجعلك تقوم بشرب الماء بشكل منتظم.

وعلى سبيل المثال اضبط تذكيراً على هاتفك أو استخدم زجاجة ماء تضيء على فترات زمنية محددة لإعلامك بوقت شرب الماء.

ويضيف سميث أيضاً أنه ينبغي عليك أن تأخذ استراحة من النشاطات البدنية، و ذلك بسبب الإجهاد الذي قد تشعر به في أوقات الصيام.

الملخص: هل يجب أن تجرب صيام الماء لإنقاص الوزن أو للحصول على فوائد أخرى؟

يقول كاتز: "إذا كنت ترغب في تجربة صيام الماء كتكتيك لفقدان الوزن في المنزل ولم يكن لديك أي موانع ، "فقد يكون ذلك مقبولاً" . 

فقط راجع الطبيب أولاً وتأكد من أنك لا تصوم لمدة تزيد عن 48 ساعة.

و تضيف بهاتيا في هذا السياق:" أن أي شيء خلال تلك الفترة يجب أن يتم تحت إشراف طبي مستمر لمنع أية نتائج غير مرغوب فيها.

وبصرف النظر عما سبق، فإذا واجهت أي آثار جانبية مثل الدوخة أو الدوار أو الإغماء فينبغي أن تمتنع عن الصيام فوراً.