طريقة تحضير البسبوسة

تعد البسبوسة أحد أصناف الحلوى العربية المشهورة وخاصة في المطبخ المصري، وتعرف أيضا بالنمورة أو الهريسة، وتقدم في مختلف المناسبات العائلية، وخاصة العزائم الرمضانية، وهناك الكثير من الطرق لتحضيرها، ولكن جميعها تحتوي على المكونات الثابتة كالسميد والحليب والسكر، وسنتعرف في السطور التالية على طريقة تحضيرها، وسنتعرف علي طريقة تحضير القطر الخاص بها.

البسبوسة المصرية

المكونات:

• علبة من القشطة الجاهزة.
• إصبع من الزبدة المذابة.
• كوبان من السميد.
• كوب من السكر الناعم.
• كوب من اللبن الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة من الفانيلا الباودر.
• ملعقة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير:

1. أحضري وعاء عميق وضعي به السميد والسكر والقشطة والفانيلا والبيكنج باودر والقرفة والزبادي وجوز الهند والزبدة.
2. قلبي المكونات جيدا حتى تتجانس المكونات سويا.
3. أحضري صينية وادهنيها بالقليل من الزيت أو السمنة.
4. اسكبي الخليط في الصينية ثم قومي بتمليس جيدا بواسطة ملعقة.
5. أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة 25 دقيقة.
6. أخرجي الصينية من الفرن وقومي بسكب نصف كمية القطر عليها وهي ساخنة.
7. قطعي البسبوسة إلى مربعات صغيرة، وضعي حبة لوز أو جوز في كل مربع.
8. أعيدي الصينية إلى الفرن ولكن هذه المرة إلى الشواية العلوية لتحمير الوجه.
9. أخرجي الصينية من الفرن واسكبي باقي القطر عليها.
10. قدميها ساخنة أو باردة حسب رغبتك.

طريقة تحضير قطر البسبوسة

المكونات:

• 2 كوب من السكر الناعم.
• كوب ونصف ماء.
• عصير نصف ليمونة واحدة.
• رشة من القرفة المطحونة.
• يمكنك إضافة الزعفران والقليل من الهيل إذا رغبت في ذلك.

تحضير قطر البسبوسة

1. أحضري قدر وضعي به الماء وأضيفي إليه السكر وضعيه على نار قوية حتى تغلي المكونات.
2. أضيفي عصير الليمون الطازج ورشة من القرفة.
3. اتركي الخليط يغلي على النار، ثم خففي النار.
4. اتركي المزيج يغلي مع بعضه لمدة عشر دقائق حتى يصبح كثيفا.

نصائح عند تحضير البسبوسة

• يمكنك تبديل نصف كوب الزبدة المذاب بنصف كوب زيت ذرة.
• يمكنك حفظها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.
• زينيها باللوز أو الجوز أو البندق حسب رغبتك أو حسب المكسرات المتوفرة لديك.