كيفة إعداد الشاورما التركية

يشتهر المطبخ التركي بالكثير من الأطباق الشهية ومنها الشاورما التركية والتي سنقدم لك سيدتي في السطور التالية طريقة تحضيرها.

طريقة تحضير الشاورما التركية

المكونات:

• ثماني قطع من أفخاذ الدجاج المخلي من العظم.
• أربع حبات من البندورة.
• حبتان صغيرتان من البصل.
• أربع فصوص من الثوم المهروس.
• حبتان من الليمون.
• أربع ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الطحينية.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الشامر المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
• ورقتان من أوراق الغار.

طريقة التحضير:

1. أحضري وعاء صغير واخلطي فيه جميع البهارات ما عدا الملح.
2. ضعي مقلاة ذات قاع سميك على النار وحمصي فيها خليط البهارات السابق.
3. أحضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي فيه اللبن والطحينية والثوم وزيت الزيتون وأوراق الغار، واخلطيهم جيدا.
4. أضيفي خلطة البهارات إلى خليط اللبن.
5. ضعي قطع الدجاج في خليط البهارات واللبن وأدخليهم الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
6. قطعي الليمون والبصل والبندورة إلى شرائح.
7. أحضري أسياخ الخشب وضعي فيها شريحة من الليمون ثم شريحة من البصل وقطعة من الدجاج والبندورة.
8. قومي بشوي أسياخ الشاورما فوق الشواية حتى ينضج الدجاج تمامًا.
9. اقطعي الخبز العربي إلى نصفين وقومي بحشوة يقطع الشاورما والخضار.
10. قدميها ساخنة إلى جانب صلصة اللبن مع الثوم.

طريقة تحضير الشاورما التركية السريعة

المكونات:

• ثماني قطع من الخبز العربي.
• كيلو من صدور الدجاج المسحب.
• حبتان من البصل مقطعتان إلى مكعبات.
• ثماني ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من رقائق الشطة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن.

طريقة التحضير :

1. احضري صينية بايركس وضعي فيها قطع الدجاج، ثم ضعي البصل فوقه.
2. اخلطي التوابل في وعاء صغيرة ثم تبلي البصل والدجاج بها.
3. ضعي زيت الزيتون فوق الدجاج والبصل، واتركي المزيج في التتبيلة لمدة 4 ساعات.
4. ضعي مقلاة كبيرة على النار وضعي جميع المكونات فيها وقلبي على نار متوسطة حتى تنضج قطع الدجاج.
5. قطعي الخبز إلى أنصاف واحشيه بالشاورما.