المنتدى للقرائه فقط -- للمشاركه انتقل الى منتديات جنتنا الجديده -forums.janatna.com
طريقة عمل الكِّبة المَبرومة
مكونات الكِّبة: - ½ كيلو لحم بقرىِ مَفروم. - ½ كيلو بُرغل. - 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مَفرية ناعماً. - 1 ملعقة صغيرة مردق ..
تحميل محتوى الموضوع
عرض نسخة صالحة للطباعة
أرسل هذا الموضوع إلى صديق-
31-05-2021 04:13 صباحا
-
-
-
عضـو نشيط
-
معلومات الكاتب ▼تاريخ الإنضمام : 31-05-2021رقم العضوية : 4المشاركات : 331الجنس :
قوة السمعة : 19
-
-
مكونات الكِّبة:
- ½ كيلو لحم بقرىِ مَفروم.
- ½ كيلو بُرغل.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مَفرية ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة مردقوش جاف مَطحون.
- 1 ملعقة كبيرة بهار لحم (7 بهارات).
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.- ¼ كوب سمن مُذاب للدَهن.
مكونات الحشو:
- ¼ كيلو لحم ضأن مَفروم.
- ¼ كيلو لحم بقرىِ، مَفروم ناعماً.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرية ناعماً.
- 1 كوب فستق مَجروش.
- ½ كوب جوز مَجروش.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 2 ملعقة صغيرة بهار لحم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مَطحونة.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.طريقة عمل عجين الكِّبة:
1- يُغسل البُرغل بالماء البارد، ويُنقع فى كمية من الماء لمدة 15 دقيقة، ثم يُصفىَّ جيداً ويُضغط عليه بقوة بكفوف اليدين حتى يَتخلص من الماء تماماً.
2- يُوضع اللحم المَفروم والبرغل والبصل المَفرىِ والمردقوش والبهار والملح والفلفل الأسود فى وعاء الكَّبة، ويُفرم الخليط على سرعة عالية حتى يُصبح عجيناً ناعماً.
3- يُسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويُغطىَّ بورق النايلون، ويُترك فى الثلاجة لمدة ساعة حتى يَرتاح ويَتماسك.
طريقة عمل الحشو:
1- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المَفرىِ، ويُقلب لمدة دقيقتين أو حتى يَلين ولكن دون أن يَتغير لونه.
2- يضاف خليط اللحم المَفروم إلى البصل، ويُقلب حتى يُخلط جيداً بالبصل ويَبدأ لونه فى التَغيير.
3- يضاف البهار والملح والفلفل الأسود والقرفة إلى الخليط، مع الإستمرار فى التَقليب على النار حتى يَتشرب سوائله ويَنضج تماماً ويَجف.
4- يُرفع خليط الحشو من على النار، ويُترك جانباً حتى يَبرد.
5- يضاف الفستق والجوز إلى الخليط ، ويُخلط به جيداً.
طريقة تَجميع الكِّبة:
1- يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط.
2- تُفرد قطعة كبيرة من ورق البرشمان على الطاولة، وتُدهن أكف اليد بالماء البارد.
3- تُفرد كمية من عجين الكِّبة الناعم على الورقة بواسطة الضغط باليدين حتى تُشَكل على هيئة مستطيلاً متوسط الحجم.
4- يُعجن خليط الحشو باليد حتى يَتماسك قليلاً، ثم يُؤخذ ¼ كمية الحشو ويُشكل على هيئة إسطوانة عريضة فى وسط عجين الكِّبة.
5- يُلف عجين الكِّبة على إسطوانة الحشو بإستخدام الورقة مثل كيك السويسرول، مع الضغط عليها بخفة من وقت إلى أخر حتى يَتماسك.
6- تُدهن اليدين بالماء البارد، ويُسوىَّ سطح إسطوانة الكِّبة.
7- تُرص إسطوانات الكبة مُتباعدة فى صينية بايركس أو مَعدنية، وتُزين بخطوط خفيفة ومائلة لتحديد أماكن التَقطيع عند التَقديم، ثم تُمسح بالسمن المُذاب بواسطة فرشاة.
8- تُخبز إسطوانات الكِّبة فى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تَنضج، مع الحرص على قلبها فى مُنتصف الوقت ودَهنها بالسمن مرة أخرىَّ.
9- تُخرج إسطوانات الكِّبة من الفرن، وتُترك حتى تَبرد قليلاً، ثم تُقطع وتُرص فى صينية التقديم.
|
الكلمات الدلالية
|
| طريقة ، عمل ، الكِّبة ، المَبرومة ، |
# فنون # مشاهير # صحة # منوعات # الأطفال # English # تفسير الأحلام ثقافة # قصص # سيارات Cars # صور # تقنيات # الاجهزة الالكترونية # المطبخ # كلام فى الحب # أبراج # رياضة # ازياء # حكم وأقوال تطوير الذات# خلفيات # صور بنات # مشاهير # ديكور # صباح الخير # مكتوب برقيات شهر رمضان # جمعة مباركة # حب رومانسية # عيد # ادعية # خلفيات كرتون # منوعات # موضة # الأم # أطفال # حيوانات # صور ورد # اكلات # New Year # مساء الخير # اللهم صلي علي النبي # القران الكريم # صور نكت # عيد ميلاد # اعلام # سيارات # تهنئة الخطوبة # حروف واسماء # الغاز # صور حزينة # فساتين # هدايا # خلفيات النادي الاهلي # تسريحات شعر # الاصدقاء # بوستات نجحت # خلفيات نادي الزمالك # حب رومانسية # تهنئه # ازياء # صور بنات # صوره وكلمه خلفيات # كرتون # بروفايل رمزيات # دينية # سيارات # مضحكة # أعلام # مسابقات # حيوانات # ديكور # أطفال # أكلات # حزينة صور شباب أولاد ر# صور # الطب و الصحة # مقالات عامه # CV المشاهير # وصفات الطبخ # العناية بالبشرة غرائب وعجائب # قصص روايات مواعظ # صور حيوانات # وصفات الحلويات # الرجيم والرشاقة # نكت مضحكة # صور خلفيات # العناية بالشعر # شروحات و تقنيات # videos # Apps & Games Free # موضة أناقة أزياء # سيارات # ديكور # رعاية الأطفال # نصائح المطبخ # موبايل جوال # الفوركس # التعليم والمدارس # الحمل و الولادة # اخبار الرياضه # وظائف # صحة المرأة # حوادث # صور بنات # صور اطفال # مكياج و تجميل # عناوين بنوك شركات محلات مطاعم # العاب الغاز # عيد # كلمات الاغانى # اشغال فنيه واعمال يدويه # مصر # أشعار خواطر # للنساء فقط # للرجال فقط # صور شباب # علاج النحافه # رسائل SMS # أكلات نباتية - Vegetarian food # برامج الكمبيوتر # المراهقة # جمعة مباركة # blogger # رعب # لعنة العشق # حب # اسلامية # قاسي ولكن أحبني # أحفاد أشرار الحرب لأجلك سلام # أسمى معاني الغرام # حقيقية # لقد كنت لعبة في يده # ملهمة # أباطرة العشق # عربية # حب خاطئ # لست مميزاً # من الجاني # مشاهير # راقصة الحانة # اغتصاب طفلة # عاشقان يجمعهم القدر # الطريق الصعب # خيال علمي # أشواك الحب # تاريخ # سجينة ثوب الرجال # لروحك عطر لا ينسى # أطفال # عشق وانتقام # لازلت أتنفسك # لقاؤنا صدفة # للحب معان أخرى # خاتم سليمان # ممن أنتقم # نجاح # أبواب وهمية # حلمى فى صفيحة قمامة # فيلم # مجنون بحبك # بين شباكها # حزينه # رحلات جوليفر # عذاب قسوته # عندما ينادي الشيطان # لعنة حبك # مريم وامير # هدوء في قلب العاصفة # الحاسة السادسة # المشعوذة الصغيرة # عباقرة # لوعة العشق # حروب # قدر بالإجبار # بنات مضحكه# فوركس Forex# صحتك # الصور والخلفيات # الطبخ والحلويات # منوعات # اخبار الفن # القصص و الروايات الألعاب الرياضية # الحياة الزوجية # أزياء وملابس # الأم و الطفل # دراسات لغات # افكار منزلية # انترنت تكنولوجيا # صفات الابراج # حيوانات ونباتات # تفسير الاحلام # معانى الاسماء # خواطر و اشعار # الكون والفضاء اجمل نكته# Mix # Forex # youtube # foods # Kids # Health education # stories # News # kitchen # woman # Famous # Sport # Animals
-------
الساعة الآن 11:31 مساء