المنتدى للقرائه فقط -- للمشاركه انتقل الى منتديات جنتنا الجديده -forums.janatna.com
أرغفة الحواوشىِ
مكونات العجين: - 3 ½ كوب طحين. - 1 ½ ملعقة كبيرة خميرة فورية. - ½ ملعقة صغيرة سكر. - 1 ¼ كوب ماء دافئ. - 1 ملعقة صغيرة م ..
تحميل محتوى الموضوع
عرض نسخة صالحة للطباعة
أرسل هذا الموضوع إلى صديق-
31-05-2021 04:13 صباحا
-
-
-
عضـو نشيط
-
معلومات الكاتب ▼تاريخ الإنضمام : 31-05-2021رقم العضوية : 4المشاركات : 331الجنس :
قوة السمعة : 19
-
-
مكونات العجين:
- 3 ½ كوب طحين.
- 1 ½ ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ½ ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ¼ كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ كوب زيت ذرة لدهان صوانىِ وأرغفة العجين.
مكونات خليط اللحم:
- 1 كيلو لحم مفروم.
- ¼ كيلو دهن ضأن (لِّية)، مُقطع إلى مُكعبات صغيرة.
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 3 حبات طماطم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 3 حبات فلفل أخضر حار كبيرة الحجم، مَنزوعة البذور ومُقطعة إلى شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- 1 ملعقة كبيرة بهار لحم (7 بهارات).
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل خليط اللحم:
1- تُوضع شرائح البصل فى وعاء الكَّبة، وتُفرم على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى تُفرم ناعماً.
2- يضاف اللحم المفروم وقطع الدهن وشرائح الفلفل الحار والبهار والملح والفلفل الأسود إلى البصل، وتُفرم المكونات معاً حتى تُصبح عجيناً ناعماً ومُتجمعاً حول نَصل الكبة.
3- يُسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويضاف إليه الزيت ويُعجن به جيداً باليد.
4- يُغطىَّ وعاء اللحم بورق النايلون، ويُترك فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
5- يُخرج خليط اللحم من الثلاجة، وتضاف مكعبات الطماطم إلى خليط اللحم، وتُخلط به بالملعقة حتى تَتوزع به جيداً، وذلك قبل إستخدام اللحم مباشرتاً.
طريقة عمل العجين:
1- تضاف الخميرة والسكر إلى ¼ كوب من الماء الدافئ ويُقلب الخليط جيداً، ثم يُترك لمدة 7 دقائق أو حتى يَختمر وتَظهر فقاعات الهواء أعلاه.
2- يُسكب 1 ½ كوب من الطحين فى وعاء كبير، ويضاف إليه الملح ويُخلط به جيداً.
3- تضاف الخميرة وكوب الماء الدافئ المُتبقىِ إلى خليط الطحين، وتُخلط المكونات باليد حتى يَتجمع الطحين معاً.
4- تضاف الكمية المُتبقية من الطحين بالتدريج مع الإستمرار فى العجن باليد حتى يتكون عجيناً لزجاً (لاصقاً).
5- يَستمر عجن العجين باليدين لمدة 8 دقائق أو حتى يُصبح العجين ناعماً ومَطاطىِ القوام.
6- كما يمكن إضافة المزيد من الطحين فى حالة كان العجين مازال لزجاً.
7- يُنثر القليل من الطحين على الطاولة، وينقل إليها العجين ثم يُقسم إلى 10 أجزاء تُشكل على هيئة كريات.
8- يُنثر القليل من الطحين مرة أخرى على الطاولة وعلى النشابة، وتُفرد كل كرة من العجين على حدىَّ إلى دائرة رقيقة بسُمك 3 مم تقريباً.
9- تُرص دوائر العجين فى صوانى مُسطحة مَنثور عليها الطحين، وتُغطى بمانشف مطبخ نظيفة، وتُترك من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تَختمر ويتضاعف إرتفاعها.
طريقة عمل الحواوشىِ:
1- يُسخن الفرن على حرارة عالية، ويُدهن قاع صوانىِ فرن كبيرة الحجم بالزيت.
2- تُدهن اليدين بالقليل من الزيت، وتُصنع كرة من خليط اللحم فى حجم قبضة اليد، ثم تُفرد على أحد دوائر العجين بأطراف الأصابع مع تَرك مسافة 1 سم فراغ من جميع الأطراف.
3- تُفرد دائرة ثانية من العجين على حشو اللحم حتى تُغطيه، ثم يُضغط على الأطراف الخارجية من العجين حتى تُغلق بإحكام على الحشو.
4- تُكرر نفس الخطوات حتى إنتهاء كمية العجين واللحم، وتُرص الأرغفة المَحشوة فى الصوانىِ المُعدة، ثم تُدهن بكمية من الزيت بواسطة فرشاة دهان.
5- تُوزع صوانىِ العجين على أرفف الفرن، وتُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تَنضج أرغفة الحواوشىِ جيداً ويَأخذ أعلاها اللون الذهبىِ المتوسط.
6- تُخرج أرغفة الحواوشىِ من الفرن، وتُرفع بحرص من الصوانىِ، وتُرص على صينية التَقديم، ثم تُقدم مع الطحينة والمخلات المختلفة.
| المواضيع المتشابهه | ||||
| عنوان الموضوع | الكاتب | الردود | الزوار | آخر رد |
| نوادر العرب: الكلب الضال والأرغفة الثلاثة |
Moha |
0 | 428 | Moha |
|
الكلمات الدلالية
|
| أرغفة ، الحواوشىِ ، |
# فنون # مشاهير # صحة # منوعات # الأطفال # English # تفسير الأحلام ثقافة # قصص # سيارات Cars # صور # تقنيات # الاجهزة الالكترونية # المطبخ # كلام فى الحب # أبراج # رياضة # ازياء # حكم وأقوال تطوير الذات# خلفيات # صور بنات # مشاهير # ديكور # صباح الخير # مكتوب برقيات شهر رمضان # جمعة مباركة # حب رومانسية # عيد # ادعية # خلفيات كرتون # منوعات # موضة # الأم # أطفال # حيوانات # صور ورد # اكلات # New Year # مساء الخير # اللهم صلي علي النبي # القران الكريم # صور نكت # عيد ميلاد # اعلام # سيارات # تهنئة الخطوبة # حروف واسماء # الغاز # صور حزينة # فساتين # هدايا # خلفيات النادي الاهلي # تسريحات شعر # الاصدقاء # بوستات نجحت # خلفيات نادي الزمالك # حب رومانسية # تهنئه # ازياء # صور بنات # صوره وكلمه خلفيات # كرتون # بروفايل رمزيات # دينية # سيارات # مضحكة # أعلام # مسابقات # حيوانات # ديكور # أطفال # أكلات # حزينة صور شباب أولاد ر# صور # الطب و الصحة # مقالات عامه # CV المشاهير # وصفات الطبخ # العناية بالبشرة غرائب وعجائب # قصص روايات مواعظ # صور حيوانات # وصفات الحلويات # الرجيم والرشاقة # نكت مضحكة # صور خلفيات # العناية بالشعر # شروحات و تقنيات # videos # Apps & Games Free # موضة أناقة أزياء # سيارات # ديكور # رعاية الأطفال # نصائح المطبخ # موبايل جوال # الفوركس # التعليم والمدارس # الحمل و الولادة # اخبار الرياضه # وظائف # صحة المرأة # حوادث # صور بنات # صور اطفال # مكياج و تجميل # عناوين بنوك شركات محلات مطاعم # العاب الغاز # عيد # كلمات الاغانى # اشغال فنيه واعمال يدويه # مصر # أشعار خواطر # للنساء فقط # للرجال فقط # صور شباب # علاج النحافه # رسائل SMS # أكلات نباتية - Vegetarian food # برامج الكمبيوتر # المراهقة # جمعة مباركة # blogger # رعب # لعنة العشق # حب # اسلامية # قاسي ولكن أحبني # أحفاد أشرار الحرب لأجلك سلام # أسمى معاني الغرام # حقيقية # لقد كنت لعبة في يده # ملهمة # أباطرة العشق # عربية # حب خاطئ # لست مميزاً # من الجاني # مشاهير # راقصة الحانة # اغتصاب طفلة # عاشقان يجمعهم القدر # الطريق الصعب # خيال علمي # أشواك الحب # تاريخ # سجينة ثوب الرجال # لروحك عطر لا ينسى # أطفال # عشق وانتقام # لازلت أتنفسك # لقاؤنا صدفة # للحب معان أخرى # خاتم سليمان # ممن أنتقم # نجاح # أبواب وهمية # حلمى فى صفيحة قمامة # فيلم # مجنون بحبك # بين شباكها # حزينه # رحلات جوليفر # عذاب قسوته # عندما ينادي الشيطان # لعنة حبك # مريم وامير # هدوء في قلب العاصفة # الحاسة السادسة # المشعوذة الصغيرة # عباقرة # لوعة العشق # حروب # قدر بالإجبار # بنات مضحكه# فوركس Forex# صحتك # الصور والخلفيات # الطبخ والحلويات # منوعات # اخبار الفن # القصص و الروايات الألعاب الرياضية # الحياة الزوجية # أزياء وملابس # الأم و الطفل # دراسات لغات # افكار منزلية # انترنت تكنولوجيا # صفات الابراج # حيوانات ونباتات # تفسير الاحلام # معانى الاسماء # خواطر و اشعار # الكون والفضاء اجمل نكته# Mix # Forex # youtube # foods # Kids # Health education # stories # News # kitchen # woman # Famous # Sport # Animals
-------
الساعة الآن 08:48 صباحا