طريقة عمل البسطيلة المغربية بالدجاج
البسطيلة المغربية بالدجاج من المعجنات التقليدية والمعروفة في المطبخ المغربي ويطلق عليها (طاجين ملسوقة) في تونس، وهي ع ..
تحميل محتوى الموضوع
عرض نسخة صالحة للطباعة
أرسل هذا الموضوع إلى صديق-
25-06-2021 07:23 مساء
-
-
-
عضـو بـارز
-
معلومات الكاتب ▼تاريخ الإنضمام : 19-06-2021رقم العضوية : 61المشاركات : 1041الجنس :
قوة السمعة : 10
-
-
البسطيلة المغربية بالدجاج من المعجنات التقليدية والمعروفة في المطبخ المغربي ويطلق عليها (طاجين ملسوقة) في تونس، وهي عبارة عن عجين محشي بالبصل واللحم واللوز وغير ذلك من النكهات المختلفة وهي شهية للغاية بمذاقها الحلو والمالح ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية وفي جميع المناسبات .
المقادير- لتحضير الحشوة:
- 1 كيلو غرام أفخاذ دجاج (كاستاليتا) مع عظام وبلا جلد
- 1 كيلو بصل أبيض مقطع شرائح
- ¼ كوب كزبرة مفرومة
- 1 عود قرفة
- 10 خيوط زعفران
- 2 ملعقة صغيرة برش زنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة رأس الحانوت (توابل مغربية)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ¼ كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 2 بيضة مخفوقة
- لتحضير اللوز المحلّى:
- 56 غرام لوز محمص
- 28 غرام سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- لتحضير العجينة:
- 6 شرائح عجينة فيلو
- ¼ كوب زبدة مصفّاة (سمن حيواني)
طريقة التحضير- نتبل الدجاج بالزنجبيل والفلفل ورأس الحانوت والملح و 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ونتركه لمدة 4 ساعات على الأقل كي يمتص النكهات .
- نحمي بقية زيت الزيتون في مقلاة ونضيف الدجاج ونقليه حتى يكتسب لوناً بنياً من الطرفين ثم نضيف البصل ونحرك وعندما يصبح طرياً نضيف عود القرفة والزعفران والكزبرة والزبدة ونحرك ثم نغطي المكونات ونتركها على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة .
- نصفي الدجاج ونضعه جانباً حتى يبرد ونتخلص من عود القرفة .
- أثناء ذلك نضيف العسل للمقلاة ونتركه يتكرمل مع البصل حتى يصبح قوام المزيج كالمربى .
- نزيل الزيت الزائد من المقلاة ونضعه جانباً كي ندهن به العجينة لاحقاً .
- نزيل العظام ونقطع الدجاج لقطع صغيرة ونعيده إلى المقلاة ونحرك مع البصل والصلصة ثم نضيف البيض المخفوق ونحرك على نار هادئة .
- نخلط الزيت الزائد بالزبدة المصفّاة ونضع حشوة الباستيلا جانباً .
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 375 F وندهن صينية 9 إنش بمزيج الزيت والزبدة .
- نضع 5-6 شرائح فيلو في الصينية على أن تتدلى من الأطراف وتكون متداخلة قليلاً ثم ندهن كلاً منها بمزيج الزبدة والزيت .
- نضع الدجاج داخل الصينية ونغلق عجينة الفيلو بإحكام وندهنها بمزيج الزيت ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة .
- بعد نصف ساعة نخرج الفطيرة من الفرن ونقلبها على صينية فرن وندهنها من الأعلى بمزيج الزيت ونعيدها للفرن لمدة 15 دقيقة .
- نضع السكر البودرة واللوز والقرفة في خلاط الطعام ونشغله حتى يصبح لدينا مسحوق ناعم، وبعد أن نخرج الباستيلا من الفرن وتبرد لبضعة دقائق نرشها بالمزيج وتصبح جاهزة للتقديم .
|
الكلمات الدلالية
|
| طريقة ، البسطيلة ، المغربية ، بالدجاج ، |
# فنون # مشاهير # صحة # منوعات # الأطفال # English # تفسير الأحلام ثقافة # قصص # سيارات Cars # صور # تقنيات # الاجهزة الالكترونية # المطبخ # كلام فى الحب # أبراج # رياضة # ازياء # حكم وأقوال تطوير الذات# خلفيات # صور بنات # مشاهير # ديكور # صباح الخير # مكتوب برقيات شهر رمضان # جمعة مباركة # حب رومانسية # عيد # ادعية # خلفيات كرتون # منوعات # موضة # الأم # أطفال # حيوانات # صور ورد # اكلات # New Year # مساء الخير # اللهم صلي علي النبي # القران الكريم # صور نكت # عيد ميلاد # اعلام # سيارات # تهنئة الخطوبة # حروف واسماء # الغاز # صور حزينة # فساتين # هدايا # خلفيات النادي الاهلي # تسريحات شعر # الاصدقاء # بوستات نجحت # خلفيات نادي الزمالك # حب رومانسية # تهنئه # ازياء # صور بنات # صوره وكلمه خلفيات # كرتون # بروفايل رمزيات # دينية # سيارات # مضحكة # أعلام # مسابقات # حيوانات # ديكور # أطفال # أكلات # حزينة صور شباب أولاد ر# صور # الطب و الصحة # مقالات عامه # CV المشاهير # وصفات الطبخ # العناية بالبشرة غرائب وعجائب # قصص روايات مواعظ # صور حيوانات # وصفات الحلويات # الرجيم والرشاقة # نكت مضحكة # صور خلفيات # العناية بالشعر # شروحات و تقنيات # videos # Apps & Games Free # موضة أناقة أزياء # سيارات # ديكور # رعاية الأطفال # نصائح المطبخ # موبايل جوال # الفوركس # التعليم والمدارس # الحمل و الولادة # اخبار الرياضه # وظائف # صحة المرأة # حوادث # صور بنات # صور اطفال # مكياج و تجميل # عناوين بنوك شركات محلات مطاعم # العاب الغاز # عيد # كلمات الاغانى # اشغال فنيه واعمال يدويه # مصر # أشعار خواطر # للنساء فقط # للرجال فقط # صور شباب # علاج النحافه # رسائل SMS # أكلات نباتية - Vegetarian food # برامج الكمبيوتر # المراهقة # جمعة مباركة # blogger # رعب # لعنة العشق # حب # اسلامية # قاسي ولكن أحبني # أحفاد أشرار الحرب لأجلك سلام # أسمى معاني الغرام # حقيقية # لقد كنت لعبة في يده # ملهمة # أباطرة العشق # عربية # حب خاطئ # لست مميزاً # من الجاني # مشاهير # راقصة الحانة # اغتصاب طفلة # عاشقان يجمعهم القدر # الطريق الصعب # خيال علمي # أشواك الحب # تاريخ # سجينة ثوب الرجال # لروحك عطر لا ينسى # أطفال # عشق وانتقام # لازلت أتنفسك # لقاؤنا صدفة # للحب معان أخرى # خاتم سليمان # ممن أنتقم # نجاح # أبواب وهمية # حلمى فى صفيحة قمامة # فيلم # مجنون بحبك # بين شباكها # حزينه # رحلات جوليفر # عذاب قسوته # عندما ينادي الشيطان # لعنة حبك # مريم وامير # هدوء في قلب العاصفة # الحاسة السادسة # المشعوذة الصغيرة # عباقرة # لوعة العشق # حروب # قدر بالإجبار # بنات مضحكه# فوركس Forex# صحتك # الصور والخلفيات # الطبخ والحلويات # منوعات # اخبار الفن # القصص و الروايات الألعاب الرياضية # الحياة الزوجية # أزياء وملابس # الأم و الطفل # دراسات لغات # افكار منزلية # انترنت تكنولوجيا # صفات الابراج # حيوانات ونباتات # تفسير الاحلام # معانى الاسماء # خواطر و اشعار # الكون والفضاء اجمل نكته# Mix # Forex # youtube # foods # Kids # Health education # stories # News # kitchen # woman # Famous # Sport # Animals
-------
الساعة الآن 08:10 مساء