طريقة عمل خبز بالزعتر مجدول

خبز بالزعتر المجدول الذي يتم تحضيره بالحشوة المفضلة لدينا، مع عجينة سريعة التخمير، وقد تم دمج كل نصف للحشوة بهذه الوصفة بشكل متعاكس مع الحشوة الأخرى، المكونة من معجون الطماطم والثانية من الزيت والزعتر، حيث يتم دهن الحشوة على شريحة العجين، ولفها كالرول ليتم قسمها طولياً ثم لفها بشكل مجدول مع القسم الثاني ليكون عندنا خبز بالزعتر مميز.

1. نذوب الخميرة بالماء، ونضيف الملح والسكر وزيت الزيتون، ونخلط جيداً ثم نضيف الطحين .
2. نخلط المكونات بملعقة خشبية لتتشكل العجينة، ونعجن 10 دقائق على سطح العمل لتصبح ناعمة .
3. ننقلها لوعاء مدهون بزيت الزيتون، ونغطيها بمنشفة ليتضاعف حجمها في 1 ساعة .
4. نعجن قليلاً، ثم نقسم العجينة لنصفين، ونمد كل منها كشريحة مستطيلة 9 × 18 انش .
5. ندهن معجون الطماطم على الشريحة الأولى، والزيت والزعتر على الثانية، ونلف الشرائح كالرول .
6. نقطع كل رول لنصفين من جهة الطول، ونجدلهما على بعضهما بحيث يكون الزعتر مع الطماطم .
7. نقطع كل حبل عجين لأربعة أجزاء، وننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ونتركها 30 دقيقة لتستريح .
8. نخبز القطع بفرن 170 C مدة 15 دقيقة، ونقدمها بعد أن تبرد مع كوب الشاي الدافئ