قطايف طريه محشيه جبنه وعجوه
مكونات قرص القطايف
1 كيلو دقيق
1/2 كيلو لبن رايب
1/2 كوب سمنه سايحه
خميره بيره
1 م.ص سكر
رشه ملح
لبن عند الحاجه
الحشو
جبنه اى نوع
عجوه
لدهن الوجه
2 بيضه
2 م.ك لبن لكل بيضه
فانيليا للحلو
فلفل ابيض للحادق
سمسم
طريقة عمل القطايف بالجبنه
طريقة عمل القرص على شكل قطايف حلو وحادق
حنحط رشه ملح على الدقيق ونحط السمنه ونبسه في الدقيق
بعد كده حننزل باللبن الرايب ونعجنه
نحط الخميره مدوبه فى 1 م.ص سكر ونكمل عجن
لو العجينه يابسه معانا حنحط لبن شويه بشويه
العجينه حتطرى وتسيب ايدينا حنكورها ونحطها فى بوله ونغطيها ونسيبها تخمر
بعد ماتخمر حنطلعها ونعملها كور صغيره ونفردها بشكل قرصه ونحط الحشو بتاعنا سواء حلو او حادق ونطبق القرصه على بعضها حتدينا شكل القطايف
حنقفل القطايفايه كويس جدا عشان متفتحش فى الخبيز
حنحطها فى صاج ونسيبها تخمر وبعد كده حنجيب بيضه وعليها معلقتين لبن وفلفل ابيض للحادق وزيهم بس عليهم فانيليا للحلو
وندهنها ونرش سمسم عليها وندخلها الفرن
وبالف هنا وشفا