مخلل الجزر
مكونات مخلل الجزر
ملح
جزر
محلول ملح 10%
شطه خضراء حاميه او بارده
شطه حمراء مفرومه
طريقة عمل مخلل الجزر
يغسل الجزر ويقطع حسب الرغبه
يوضع الجزر فى البرطمان على طبقات وبين كل طبقه والثانيه رشه ملح
يترك الجزر ليله كامله فى الملح ويقلب البرطمان راسا على عقب كل عده ساعات
بعد ليله نخرج الجزر ونغسله جيدا ويفضل نقعه فى ماء لمده ساعه ثم يصفى
نضع الجزر والشطه الخضراء فى البرطمان ونضع الشطه الحمراء المفرومه
ثم نضع المحلول الملحى حتى يغطى الجزر بالمحلول
نضع الغطاء البلاستيكى كما تعودنا ونغلق البرطمان ونضعه فى مكان رطب غير حار
يفتح على البرطمان بعد 20 يوم وبالف هنا وشفا