العنب هو تلك الفاكهة الحلوة و المنعشة و التي تحتوي على قوة غذائية كبيرة.

لقد كان البشر يزرعون العنب منذ 6500 سنة قبل الميلاد ، و في أساطير العديد من الثقافات ، ترمز هذه الفاكهة إلى الوفرة و الخصوبة.

بالإضافة إلى كونه رائعاً تماماً - والمكون الرئيسي في الكثير من العصائر- يقدم العنب عدداً من الفوائد الصحية. 

فيما يلي سبع فوائد صحية حيوية للعنب و مجموعة من الطرق لدمج هذه الفاكهة العظيمة في وجباتك اليومية و في الوجبات الخفيفة.

العنب غني بالعناصر الغذائية

يوفر كوب العنب حوالي ربع احتياجاتك اليومية من فيتامين سي vitamin C ، و حوالي 20٪ من فيتامين ك vitamin K ، و 10٪ على الأقل من النحاس.

بالإضافة إلى دعم المناعة ، فهناك حاجة لفيتامين سي لإصلاح الحمض النووي و إنتاج كل من الكولاجين و السيروتونين. وهذا الأخير يعزز السعادة و النوم الجيد.

و يساعد فيتامين سي أيضاً على زيادة امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية بشكل كبير ؛ و يرتبط ارتفاع مستوى فيتامين سي في الدم بزيادة حرق الدهون ، سواءً أثناء التمرين أو أثناء الراحة. 

كذلك فإن فيتامين ك ضروري لتكوين العظام ، و يرتبط نقصه بزيادة مخاطر الكسور.

و من ناحية أخرى يلعب النحاس دوراً في إنتاج الطاقة ، بالإضافة إلى تكوين الكولاجين و خلايا الدم الحمراء. و للعلم يوفر العنب أيضاً كميات أقل من العديد من العناصر الغذائية الرئيسية ، بما في ذلك فيتامينات ب والبوتاسيوم والمنغنيز.

العنب يدعم المناعة

بالإضافة إلى الفيتامينات C و A المذكورة أعلاه ، و كلاهما حيوي للمناعة ، فإن العنب يدعم جهاز المناعة من خلال خصائصه الطبيعية المضادة للميكروبات.

إذ يوفر الكوب الواحد أيضاً حوالي 2 أوقية و نصف من الماء ، و هو أمر مهم للترطيب و للدورة الدموية و تدفق الدم الصحي و للتخلص من الفضلات.

يوفر العنب مضادات الأكسدة المضادة للشيخوخة

يحتوي العنب على العديد من مضادات الأكسدة المختلفة ، بما في ذلك الأنواع المعروفة لتقليل الالتهاب و دعم تدفق الدم الصحي. 

ترتبط مضادات الأكسدة في العنب أيضاً بتحسين وظائف المخ (بما في ذلك الذاكرة و الميول) ، و مكافحة الشيخوخة ، و طول العمر بشكل عام. و قد أثبت العلماء ثبت أن مادة الكيرسيتين الموجودة في العنب الأسود و الأحمر تحمي من الأمراض التنكسية العصبية ، مثل مرض ألزهايمر. 

كذلك تم ربط الكيرسيتين أيضاً بموت الخلايا المبرمج ، و هو تسلسل التدمير الذاتي الذي يستخدمه الجسم لقتل الخلايا التالفة أو المختلة وظيفياً.

يساعدك العنب في الحصول على نوم جيد ليلاً

يرتبط الميلاتونين الطبيعي في العنب بنوم أطول و أفضل. هذا هو المفتاح ، لأن الأرق يؤثر على ثلث السكان ، و الحرمان من النوم مرتبط بعدد من المخاطر الصحية - بما في ذلك:

• الاكتئاب
  
  
• داء السكري من النوع 2 
  
  
• أمراض القلب
  
  
• السمنة.

يحسن العنب صحة القلب

يعتبر العنب مفيداً للقلب بعدة طرق. لقد ثبت الكثير من الفوائد الصحية للعنب ، تلك المرتبطة بصحة القلب مثل أنه:

• يمنع تصلب الشرايين
  
  
• يقلل ضغط الدم
  
  
• يحسن الدورة الدموية
  
  
• يكبح تخثر الدم
  
  
• يقلل الالتهاب. 

و تشير الأبحاث إلى أن العنب يساعد أيضاً في تقليل الكوليسترول عن طريق تقليل امتصاصالمركب في الدم.

يدعم العنب الرؤية السليمة

يحمي اللوتين و الزياكسانثين الموجودان في العنب شبكية العين و عدسة العين. 

لقد ثبت أن اللوتين و الزياكسانثين تزيد النطاق المرئي ؛ و تقلل الانزعاج من الوهج. و تساعد في تعزيز التباين البصري و تقليل الوقت الذي تستغرقه العيون للتعافي من ضغوط الأضواء الساطعة. 

و يساعد هذا الثنائي الديناميكي أيضاً على تقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي و إعتام عدسة العين ، و هما من اضطرابات العين الشائعة.

يساعد العنب على صحة الجهاز الهضمي

لا يحتوي العنب على نسبة عالية من الألياف بشكل مذهل ، حيث يوفر كوب واحد من جرام إلى جرامين. و لكن الألياف و السوائل الموجودة في العنب تساعد في دعم انتظام الأمعاء ، و يعمل بوليفينول العنب على تحويلبكتيريا الأمعاءبشكل إيجابي بطرق تفيد الصحة. و قد يشمل ذلك نمو الميكروبات المرتبطة بمناعة أقوى و بمزاج أكثر إيجابية.

طرق إضافة العنب للوجبات

يعتبر العنب رائعاً بمفرده كوجبة خفيفة أو فاكهة للتحلية ، و لكن يمكن أيضاً إضافته إلى عدد من الأطباق. 

غذ يمكنكم تقطيعه و إضافته إلى دقيق الشوفان ، و السلطات ، و الحبوب الكاملة المطبوخة أو المبردة. و يمكن أيضاً تحويل العنب إلى صلصة أو صوص.

و يمكنكم أيضًا طهيه. إذ يمكن تحميص العنب بالفرن ، بمفرده أو مع الخضار ، مثل براعم بروكسل أو البروكلي أو البطاطا الحلوة.

و يمكنكم أيضاً دمج العنب في أفضل الأطعمة المناسبة لكم. 

جرّب فطيرة العنب أو التورتة ، أو اغمسوا العنب ببساطة في الشوكولاتة الداكنة الذائبة.