المكونات:

• 3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودرة، أو ملعقة كبيرة من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• بقدونس للتزيين.
  
• نصف كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

• تقشر البطاطس، وتوضع في الماء المغلي في إناء على النار، مع إضافة الملح.
• تترك البطاطس إلى تمام السلق، وإلى أن تذبل، مع مراعاة التقليب من آن لآخر.
• يتم مزج كل من الخل والملح والمايونيز والزيت النباتي والفلفل الأبيض معاً جيداً في وعاء، حتى الحصول على القوام المتجانس.
• يتم تغطية المزيج بالنايلون، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً.
• يتم نشل البطاطس من على النار، وتهرس جيداً بالشوكة.
• يضاف مزيج المايونيز والثوم إلى البطاطس المهروسة في الخلاط الكهربائي.
• تمزج المكونات جيداً حتى الحصول على القوام المتجانس.
• توضع الصلصة في الثلاجة إلى تمام التماسك.
• تقدم وبالهناء والشفاء.