- 1 كيلو صدور دجاج خالية من الجلد والعظام، مُقطعة إلى مُكعبات متوسطة.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- ¼ ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مَطحون.
مكونات الأسياخ:
- 1 بصلة كبيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات كبيرة.
- 2 حبة فلفل أخضر حلو متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات كبيرة.
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات كبيرة.
الطريقة:
1- تُخلط مُكعبات الدجاج جيداً مع جميع مكونات التَتبيل فى وعاء عميق.
2- يُغطىَّ الوعاء بورق النايلون، ثم يُترك فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
3- تُنقع أسياخ شواء خشبية فى الماء لمدة 20 دقيقة ثم تُجفف، لمنعها من الإحتراق عند الشواء.
4- تُسخن الشواية الخارجية على الفحم، أو الشواية المنزلية على نار أعلىَّ من المتوسط.
5- تُغرز مُكعبات لحم الدجاج بالتتابع مع مُكعبات البصل والفلفل الحلو والطماطم فى الأسياخ.
6- تُرص أسياخ الدجاج على الشواية، وتُقلب من وقت إلى آخر لمدة 10 دقائق أو حتى يَنضج الدجاج جيداً.