الشيف أسامة السيد
المكونات:
- 4 أكواب دقيق قمح كامل.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (دارسين).
- 1 ملعقة صغيرة حب الهيل (حبهان).
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ كوب شربات (قطر).
- ½ كوب سمن دافئ.
- سكر بودرة للتقديم.
- بودرة كاكاو للتقديم.
الطريقة:
1- يُحمص الدقيق فى مقلاة على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يصير لونه بُنىِ.
2- يُخلط الدقيق مع باقىِ المكونات فى وعاء عميق، مع العجن جيداً للحصول على عجين ناعم ومتماسك.
3- يُشكل العجين على شكل كرات فى حجم عين الجمل "الجوز"، وتوضع فى قوالب المعمول مع الضغط عليها لتأخذ شكل القالب.
4- يُرص الكعك فى طبق التقديم، ويُزين بالسكر البودرة أو بودرة الكاكاو.
5- يُقدم مع الحليب أو فنجان من القهوة العربىِ.