مقادير كيكة التمر

• 3 بيضات
• ½ كوب سكر
• 1 ½ كوب دقيق
• 1 ½ ملعقة بايكنغ بودر
• ½ كوب جوز مجروش
• ½ علبة قشدة
• ¼ كوب زيت
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة هيل
• ¼ كوب تمر منقوع بماء حار و منزوع النوى
• صوص التوفي للزينة

طريقة كيكة التمر

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. فى الخافق الكهربائي المزود بالمضرب، قومى بخفق كلاً من البيض، السكر والزيت لمدة 5 دقائق متصلة او حتى يتكون لديك خليطا فاتح اللون.
3. أضيفي القشدة واخفقي مرة أخرى، أضيفى الجوز، القرفة والهيل ثم اخفقي من جديد.
4. أضيفى التمر تدريجيا مع الخلط.
5. أضيفى البايكنغ باودر والدقيق بالتدريج ايضا واستمري بالخلط حتى يتكون لديك خليط متجانس.
6. ادهني صينية بالزيت ورشيها بالدقيق، صبى الخليط بالصينية ثم أدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة او حتى نضج الكيك.
7. زيني الكيك بصوص التوفي.

كيكة التمر الهشة بالتوفي

مقادير كيكة التمر الهشة بالتوفي

• 2 بيض
• ¼ كوب سكر بني
• ¼ كوب سكر أبيض
• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة بايكنغ بودر
• ½ كوب جوز مجروش
• 1 علبة قشدة
• ½ كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ كوب تمر منقوع بماء حار ومنزوع النوى

• ½ كوب سكر
• 1 علبة قشدة

طريقة عمل كيكة التمر الهشة بالتوفي

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. فى الخلاط الكهربائي، قومي بفرم التمر حتى يصبح معجوناً.
3. في وعاء منفصل، اخفقي كلاً من البيض السكر بنوعيه لمدة 5 دقائق متصلة او حتى يتكون لديك خليطاً فاتح اللون.
4. أضيفي الفانيليا، القشدة والزيت واخفقي مرة أخرى.
5. أضيفى التمر تدريجيا إلى مزيج البيض مع الخفق.
6. أضيفى البايكنغ باودر والدقيق بالتدريج أيضاً واستمري بالخلط حتى يتكون لديك خليط متجانس.
7. ادهني صينية كيك بالزيت ورشيها بالدقيق، صبى الخليط بالصينية ثم أدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة او حتى نضج الكيك.

1. فى قدر على النار، سخني السكر حتى يذوب تماماً ويتحول للون الذهبي.
2. أضيفى القشدة وقومى بالتقليب حتى يصبح القوام سميكاً.
3. اسكبي صلصة التوفى على الكيك بينما لا تزال دافئة.

كيكة التمر بالتوفي بدون بيض

مقادير كيكة التمر بالتوفي بدون بيض

• 1 كوب سكر
• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة بايكنغ بودر
• ½ كوب زيت
• ½ 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 2 كوب ماء
• 1 كوب تمر منقوع بماء حار و منزوع النوى
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

• ½ كوب زبدة
• ½ كوب سكر
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ كوب قشدة
• 1 كوب كاجو

طريقة عمل كيكة التمر بالتوفي بدون بيض

1. سخني السكر مع القرفة، الملح والتمر في قدر على النار.
2. أضيفي الزيت والماء، ثم اخفقي المكونات باستخدام سباتولا أو ملعقة خشبية، حتى يتجانس المزيج.
3. اتركي المزيج يطهى لمدة ربع ساعة، واتركيه يغلي مع التحريك من حين لآخر.
4. ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد جانباً، لمدة 60 دقيقة.
5. اخلطي الدقيق مع الباكنيغ بودر والعسل في وعاء منفصل، ثم أضيفي المزيج تدريجياً إلى قدر التمر. قلبي الخليط جيداً حتى يتجانس.
6. ادهني قالب كيك بالزيت ورشيه بالدقيق، صبى الخليط بالقالب ثم أدخليه الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

1. فى قدر على النار، سخني السكر مع الزبدة، القشدة والفانيليا، قلبي المزيج حتى يذوب السكر تماماً ويتحول المزيج للون الذهبي.
2. أضيفي الكاجو وحركي المزيج قليلاً ثم ارفعي القدر عن النار.
3. اسكبي صلصة التوفى على الكيك بينما لا تزال دافئة.