مقادير كيكة التمر بالمكسرات

• 1 كوب دقيق
• ½ كوب زيت
• ½ كوب سكر
• ½ كوب تمر، مزال منه النوى
• ½ كوب لوز
• ½ كوب عين جمل (جوز)
• 3 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة كيكة التمر بالمكسرات

1. فى الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع السكر جيدا حتى يذوب السكر تماماً وتتجانس المكونات معاً.
2. أضيفى الدقيق و البايكنغ باودر، واستمري في خفق المزيج جيداً.
3. أضيفى باقى المقادير كلها واخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس تماماً.
4. في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق، اسكبي مزيج الكيك بالتساوي.
5. اخبزي الكيك في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية، حتى ينضج تماماً.

كيكة التمر بدون سكر

مقادير كيكة التمر بدون سكر

• ½ 1 كوب دقيق
• 2 بيضة
• 1 كوب تمر، مزال منه النوى
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة مستخلص فانيليا
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• ¼ كوب جوز
• ¼ كوب لوز
• 1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة عمل كيكة التمر بدون سكر

1. في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب.
2. في وعاء، اخلطي التمر مع الحليب الساخن، ثم اخفقي المزيج باستخدام الخافق الكهربائي.
3. في وعاء منفصل، اخلطي البيض مع الزيت، الفانيليا والقرفة.
4. أضيفي للمزيج مزيج التمر بالحليب، مع الدقيق، الخميرة والمكسرات.
5. قلبي المزيج جيداً حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة.
6. في صينية كيك مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق، اسكبي المزيج بالتساوي.
7. اخبزي الكيكة في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية، لمدة 25 دقيقة.
8. اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل التقديم.

كيكة التمر بدقيق البر

مقادير كيكة التمر بدقيق البر

• 2 كوب من دقيق البر، منخول
• 4 بيضات
• ½ كوب زيت نباتي
• 2 كوب تمر، مزال منه النوى ومنقوع في ماء ساخن
• 3 ملعقة كبيرة سمسم
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 2 ملعقة صغيرة بايكنغ بودر
• ½ ملعقة صغيرة زعفران
• ماء، حسب الحاجة

طريقة عمل كيكة التمر بدقيق البر

1. في الخلاط الكهربائي، اخفقي الماء مع التمر على سرعة عالية، ثم انقلي المزيج إلى وعاء.
2. في وعاء منفصل، اخفقي البيض حتى يصبح القوام رغوي.
3. أضيفي لوعاء البيض الهيل، مزيج التمر والزيت، اخفقي المزيج بسرعة عالية لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي البايكنغ بودر، السمسم والزعران، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
5. أضيفي الدقيق، واستمري في الخفق حتى تتشكل لديكِ عجينة ناعمة القوام..
6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
7. في قالب كيك مدهون بالزبدة، رشي القاع بالدقيق، ثم اسكبي مزيج الكيك في القالب ووزعيه بالتساوي.
8. أدخلي الكيكة الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج تماماً.

كيكة التمر بالسميد

مقادير كيكة التمر بالسميد

• ½ كوب سكر + 1 ملعقة صغيرة إضافية
• 3 كوب دقيق
• 1 كوب سميد
• 1 كوب حليب
• ½ كوب زيت نباتي
• 500 غرام تمر مفروم، مزال منه النوى
• 1 كوب سمن
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة مستكة
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون
• ½ كوب سمسم غير محمص
• رشة ملح

طريقة عمل كيكة التمر بالسميد

1. اخلطي الفانيليا مع اليانسون، السمن، الملح، ½ كوب من السمسم، الدقيق والسميد. قومي ببس المزيج حتى يتشرب الدقيق والسميد السمن، اتركي المزيج جانباً لمدة 4 ساعات.
2. ذوبي الخميرة مع السكر في كوب ماء، ثم أضيفي المزيج إلى العجينة مع المستكة والحليب.
3. اعجني المزيج وقسميه إلى جزئين، وزعي قسم في قاع صينية كيك مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق، ثم وزعي فوق العجين طبقة من التمر حتى تغطي السطح تماماً.
4. افردي القسم الآخر من العجين فوق التمر، حتى يغطى تماماً.
5. سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية.
6. اخبزي الكيكة بالفرن حتى تنضج تماماً.
7. زيني الوجه بالمكسرات المفضلة لديكِ.