التمر من أعلى الفواكه قيمة غذائية على الإطلاق، فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، كالفيتامينات، والمعادن مثل الحديد، بجانب البروتينات والألياف. وللتمر فوائد عديدة، فهو يقي من الإصابة بأمراض كثيرة مثل الأنيميا، أمراض القلب، مشاكل الجهاز الهضمي وكذلك يحمي من الإصابة بالسرطان. وهو يدخل في تحضير أنواع كثيرة جداً من الحلويات، مثل كيك التمر، كرات التمر بجوز الهند، وكذلك تشيز كيك التمر. ويمكنك تحضير الحلويات التي يدخل في مكوناتها التمر لأولادك دون أن تقلقي، فالتمر مفيد جداً للأطفال، لأنه يمد أجسامهم بالألياف والعناصر الغذائية الهامة لنموهم بشكل صحي وسليم. ولكن يفضل تناول الحلويات بشكل عام وحلويات التمر بشكل خاص، بصورة معتدلة حتى لا تؤثر على الجسم بشكل سلبي.

مقادير تشيز كيك التمر

• 250 غرام بسكويت شاي مطحون


• 20 حبة تمر كبيرة


• 100 غرام زبدة


• 1 علبة حليب مركز محلى


• 1 علبة قشطة


• 3 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو


• 1 معقة كبيرة نسكافيه


• 3 ملعقة كبيرة جبن طري

طريقة تشيز كيك التمر

1. اطحني البسكويت حتى يصبح مسحوق ناعم.


2. ذوبي الزبدة وأضيفيها إلى البسكويت.


3. افركي المزيج معًا جيدًا إلى أن يتشرب البسكويت الزبدة.


4. وزعي الخليط في صينية بالتساوي.


5. في الخلاط، ضعي جميع المقادير –ما عدا التمر- واخفقيهم معاً، ثم أضيفى التمر بدون النواة واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.


6. اسكبي المزيج فوق خليط البسكويت.


7. أدخلي القالب الفرن، لمدة ربع ساعة حتى يتماسك التشيز كيك وتتحول طبقة البسكويت للون الذهبي.


8. أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد لمدة لا تقل عن ساعتين.


9. قدميه بارداً.

تشيز كيك التمر بدون فرن

مقادير تشيز كيك التمر بدون فرن

• 500 غرام بسكويت شاي مطحون


• 250 غرام تمر مقطع


• 100 غرام زبدة


• 2 ملعقة كبيرة ماء


• 1 ظرف كريما للخفق


• ½ كوب حليب


• 4 ملعقة كبيرة سكر بودرة


• ¼ ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور


• 1 ملعقة صغيرة فانيلا


• 6 قطع جبن كيري

طريقة عمل تشيز كيك التمر بدون فرن

1. اطحني البسكويت بالمطحنة حتى يصبح مسحوق ناعم.


2. ذوبي الزبدة واخلطيها مع البسكويت، افركي المزيج جيدًا إلى أن يتشرب البسكويت الزبدة.


3. وزعي الخليط في قالب التشيز كيك بالتساوي.


4. في قدر على النار، أضيفي التمر والماء والسكر، واطهي المزيج حتى يذوب التمر.


5. في وعاء، اخفقي الكريما مع الجبن، الحليب، قشر الليمون والفانيلا باستخدام الخافق الكهربائي على سرعة منخفضة.


6. أضيفي مزيج التمر إلى الكريما، استمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.


7. اسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت، ووزعيه بالتساوي.


8. أدخلي القالب البراد، لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك التشيز كيك.


9. قدميه بارداً.

تشيز كيك التمر بالقرفة

مقادير تشيز كيك التمر بالقرفة

• 300 غرام بسكويت شاي مطحون


• 1 كوب تمر مهروس، بدون نوى


• 1 كوب قشطة


• 1 علبة حليب مركز محلى


• 1 كوب جبن كريمي


• 1 كوب كريما مخفوقة


• 60 غرام زبدة


• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد


• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر


• 2 ملعقة صغيرة قرفة


• رشة هيل


• 1 ملعقة كبيرة نسكافيه

طريقة عمل تشيز كيك التمر بالقرفة

1. اطحني البسكويت حتى يصبح مسحوق ناعم. أضيفي الزبدة والقرفة إلى البسكويت، واعجنيهم جيدًا إلى أن يتماسك المزيج.


2. وزعي الخليط في قاع قالب تشيز كيك بالتساوي.


3. في الخلاط، ضعي جميع المقادير المتبقية، واخفقيهم معاً، حتى يتجانس المزيج.


4. اسكبي المزيج فوق خليط البسكويت ووزعيه بالتساوي.


5. أدخلي القالب الفرن البراد لمدة لا تقل عن 4 ساعات، حتى يتماسك.


6. قدميه بارداً.