مقادير كيكة التمر بالقرفة

• 1 كوب سكر
• رشة ملح
• 1 كوب تمر، خالي من النوى ومقطع مربعات
• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• رشة بيكربونات صودا

طريقة كيكة التمر بالقرفة

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. اخلطى الدقيق مع البايكنغ باودر، الملح، القرفة والبيكربونات جيداً.
3. في الخلاط الكهربائي، اخلطي البيض مع الفانيليا لمدة دقيقة ثم أضيفى السكر واستمري في الخفق حتى يذوب السكر تماماً.
4. أضيفي الحليب والزيت واستمري في الخفق ثم أضيفي التمر واخلطي المزيج مجددا حتى يتجانس
5. أضيفي باقي المقادير الاخرى ماعدا البيض والزيت، استمري في الخفق حتى يتجانس المزيج تماماً
6. أضيفي خليط الدقيق واستمري في الخفق حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة.
7. في صينية مدهونة بالزيت و مرشوشة بالدقيق، صبى الخليط بالتساوي.
8. أدخلي الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تماماً.

كيكة التمر بدون بيض

مقادير كيكة التمر بدون بيض

• 1 كوب دقيق
• ¾ كوب حليب
• 18 حبة تمر، خالية من النوى
• ½ كوب زيت ذرة
• ½ كوب سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل كيكة التمر بدون بيض

1. سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية.
2. في قدر على النار، سخني الحليب حتى يغلي.
3. ارفعي الحليب عن النار، ثم أضيفي التمر، وانقعيه في الحليب لمدة 120 دقيقة على الأقل.
4. في معالج الطعام، اخفقي مزيج الحليب والتمر حتى ينعم قوامه. أضيفي السكر البني، الفانيليا، الزيت، الدقيق، القرفة والبايكنغ صودا بالتدريج، مع الخفق بعد كل إضافة.
5. في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، اسكبي المزيج ووزعيه بالتساوي.
6. أدخلي القالب الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة.

كيكة التمر بدقيق البر

مقادير كيكة التمر بدقيق البر

• 2 كوب دقيق بر
• 2 كوب تمر، معجون
• 3 كوب ماء، أو أكثر حسب الحاجة
• 4 بيضة
• ½ كوب زيت نباتي
• 3 ملعقة كبيرة سمسم
• 1 ملعقة صغيرة هيل
• 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• ½ ملعقة صغيرة زعفران
• رشة قرفة، حسب الرغبة

طريقة عمل كيكة التمر بدقيق البر

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء، اخلطي الماء مع التمر بالخافق الكهربائي اليدوي، حتى ينعم قوام المزيج.
3. في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع الهيل، القرفة والزيت، حتى يتجانس المزيج.
4. أضيفي مزيج التمر والزيت، البايكنغ باودر، السمسم والزعفران، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
5. أضيفي الدقيق، على دفعات مع الاستمرار في الخفق، حتى تتشكل لديكِ عجينة ناعمة.
6. في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، اسكبي المزيج ووزعيه بالتساوي.
7. أدخلي القالب الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة حتى تنضج الكيكة.