الكبدة بانيه بالبقسماط ، من المصادر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، فهي غنية بالبروتين ، الفيتامينات، الحديد اللازم لوقاية الجسم من الإصابة بفقر الدم، ويحرص كثير من الناس على تناول الكبدة بطرق متنوعة، اليوم نقدم لكِ احدى هذه الطرق وهى طريقة عمل كبدة البانيه في المنزل .
المقادير
- 1 كيلو كبدة بقري
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الحليب
- 2 بيضة كبيرة
- 3 أكواب فتات الخبز
- 2 ملعقة كبير زيت
طريقة التحضير
- – انقعى الكبدة في الماء البارد المملح لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- – في وعاء كبيراخفقى البيض والحليب والملح جيدا حتى يمتزج الخليط.
- – في وعاء آخر ضعى فتات الخبز.
- – اشطفى الكبدة من الماء المملح، ثم ضيفيها الى خليط البيض والحليب
- – ضعى الكبدة في فتات الخبز، وكررى الأمر حتى تنتهي من الكمية كلها.
- -ضعى الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن جيدا.
- – قومى بقلى الكبدة في الزيت على كل جانب لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون .