سلطة البرغل بالجبنة طبق مغذي جداً مع نكهة المكسرات الرائعة غني بالألياف وفيتامينB، الحديد، الفوسفور والمنغنيز، وهو عبارة عن سلطة من البرغل مع تشكيلة من الخضار كالفجل، البصل، الثوم الأخضر، والجبنة بعد أنواع.
المقادير
- 120غ من البرغل
- 300 مل من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 0.5غ من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 10 مل من عصير الليمون
- 1 فص ثوم
- 60 غ من الفجل
- 10 غ من الثوم الأخضر
- 2 ملعقة كبيرة من جبنة البارمجيان، مبشورة
- 30 غ من الجبنة البيضاء، مفتتة
طريقة التحضير
- اخلطي البرغل مع الماء والملح، غطيهم، واطبخيهم على نار هادئة، لمدة 10دقائق، واتركيهم مع الغطاء لــ 10دقائق أخرى حتى يمتص البرغل الماء.
- اغسلي الفجل وشرحيه، وأخيرا افرمي الثوم الأخضر وفص الثوم، حركيهم مع البرغل المطهو، أضيفي عصير الليمون، الفلفل، الحبنة البيضاء، البارمجيان، وزيت الزيتون، وحركيهم ليتغطوا.
- أخيراً، يمكنك تزيينهم ببعض أوراق النعناع، ودعيهم يبردوا بدرجة حرارة الغرفة، ثم قدميهم.