الشيش طاووق على الطريقة التركية ، يمكن تحضير الشيش طاووق بطريقة سهلة وسريعة في البيت وحتى أشهى وأرخص من المطاعم .
المقادير
- ¼ كوب عصير ليمون
- ¼ كوب زيت نباتي
- ¾ كوب لبن زبادي
- 4 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أفرنجي مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ⅛ ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 2 رطل صدور دجاج مقطعة 2 إنش
- 2 بصل مفروم خشن
- 1 فليفلة خضراء كبيرة مقطعة
- 1 كوب بقدونس طازج مفروم
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء كبير كلاً من عصير الليمون والزيت النباتي والزبادي والثوم وصلصة الطماطم والملح والأوريغانو والفلفل الأسود والفلفل الأفرنجي والقرفة والهيل ونحرك حتى تمتزج التوابل جيداً .
- نضيف الدجاج إلى الوعاء ونتبله بالبهارات ثم نضعه في كيس نايلون في البراد لمدة 4 ساعات حتى يمتص النكهات تماماً .
- نحمي المشواة على حرارة متوسطة إل عالية وندهن الشبك بالزيت .
- نغرز كلاً من الدجاج والبصل والفليفلة في أسياخ معدنية ونضعها على المشواة الساخنة حتى يكتسب الدجاج لوناً ذهبياً أي لحوالي 5 دقائق لكل طرف .
- نضع الشيش طاووق المشوي الشهي في طبق التقديم ونرش فوقه بقدونس .