شوربة العدس السورية لا تتميز بمذاقها الشهي فحسب وإنما فوائدها العديدة الموجودة في مكوناتها فالعدس يحتوي على ألياف تساعد الجهاز الهضمي في أداء وظيفته كما أنه يحتوي على فيتامينات وحديد لعلاج فقر الدم وغير ذلك فإنّ هذه الشوربة مناسبة جداً للدايت فمكوناتها صحية ولا تحتوي على أي دهون، وأما طريقة تحضير شوربة العدس السورية اللذيذة والصحية فها هي…
المقادير
- 1 حبة بصل مفرومة ناعمة
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ½ كوب عدس مجروش أحمر
- ½ كوب رز قصير
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- ¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 10 كوب مرق لحم أو دجاج
طريقة التحضير
- نغسل الرز والعدس ونضعها في قدر كبير ونضيف الماء ونتركه على نار عالية حتى يغلي ثم نتركها تنضج على نار هادئة .
- أثناء ذلك نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل والملح والكمون والكركم والهيل والفلفل الأسود والأحمر ونقلب البصلة حتى تذبل ثم نضيفها فوق العدس والرز .
- نحرك المكونات ونتركها تغلي لحوالي خمس دقائق ثم نضع الشوربة في الخلاط الكهربائي ونشغله حتى يصبح المزيج ناعماً .
- نعيد الشوربة على نار عالية حتى تصبح ساخنة وبذلك تكون جاهزة للتقديم .