الحرشة المغربية في المقلاة من المعجنات الشهية المصنوعة من السميد والحليب والزبدة وهي سهلة جداً ولا تحتاج وقت أو جهد حيث يتم خلط المكونات حتى تتشكل العجينة ثم تشكيل أقراص منها وقليها بالمقلاة ليصبح لونها ذهبياً ومذاقها رائعاً .
المقادير
- 2 كوب سميد ناعم
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 125 غرام زبدة مذابة
- ¾ كوب حليب
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء كلاً من السميد الناعم والسكر والبيكنغ باودر والملح ونحرك جيداً .
- نضيف الزبدة ونحرك المكونات بملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات جيداً .
- نضيف الحليب ونحرك حتى تتشكل العجينة بحيث تكون طرية .
- نشكل كرات من العجينة ونضعها في طبق ونغطيها كي لا تجف ونضعها جانباً لبضعة دقائق .
- نحمي مقلاة على نار متوسطة إلى هادئة ثم نضغط كل كرة بحيث يتشكل لدينا أقراص سميكة .
- نطهو الحرشة على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق لكل طرف حتى تصبح ذهبية وبذلك تصبح الحرشة جاهزة للتقديم .