ما الأطعمة المفيدة للجراثيم المعوية الصحية

وجدت دراسة جديدة وجود ارتباط بين التراكيب البكتيرية السليمة وبعض الأنماط الغذائية ومجموعات الغذاء. والأكثر من ذلك ، تشير النتائج إلى أن النظام الغذائي من المرجح أن يصبح خطًا مهمًا وخطيرًا للعلاج ، لحالات مثل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي ومتلازمة القولون العصبي.

يصف مصطلح الأمعاء الدقيقة تريليونات الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش داخل أحشاءنا ، مما يؤثر على مدى امتصاص المواد الغذائية من طعامنا ، ومدى فعالية دفاعاتنا المناعية ، وحتى مدى شعورنا بالقلق أو الاسترخاء.

كما يظهر من مجموعة متزايدة من الأدلة ، فإن التوازن بين البكتيريا الصحية وغير الصحية في أمعائنا يؤثر على مجموعة واسعة من العوامل الصحية أكثر مما كان يعتقد العلماء سابقًا. وتشمل هذه الجوانب متنوعة مثل ضغط الدم ، وعملية الشيخوخة ، واحتمال الإصابة بالقلق أو الاكتئاب.

لذلك ، الحفاظ على صحة الأمعاء مهم ليس فقط للصحة الهضمية ولكن أيضًا للصحة البدنية العامة وحتى العقلية.

في هذا السياق ، شرع باحثون من المركز الطبي الجامعي في جرونينجن (UMCG) في هولندا في دراسة أنواع الحمية الغذائية ومجموعات الغذاء التي لها أكثر الآثار فائدة على صحة الأمعاء.

لورا بولتي من UMCG هي الباحثة الرئيسية في الدراسة ، والتي قدمها الفريق في الأسبوع الأوروبي الأوروبي لأمراض الجهاز الهضمي (UEG) في برشلونة ، إسبانيا.
دراسة 150 من العوامل الغذائية والبكتيريا المعوية

على وجه التحديد ، جمع بولت وزملاؤه 150 عاملاً غذائياً تحت سبعة أنماط غذائية ، ونظروا في آثارها المضادة للالتهابات في أربعة مجموعات من المشاركين: الأشخاص الذين يعانون من مرض كرون ، والأشخاص المصابين بالتهاب القولون التقرحي ، والسكان عامة ، والأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.

لقد بحثنا بعمق في العلاقة بين الأنماط الغذائية أو الأطعمة الفردية والأحياء المجهرية ، يعلق بولت. وتضيف: ربط النظام الغذائي بالميكروبيوم المعياري يمنحنا نظرة أكثر عمقًا على العلاقة بين النظام الغذائي والأمراض المعوية.


كما أوضح الباحثون في الدراسة التجريبية ، "هناك اهتمام متزايد بالقدرات المضادة للالتهابات من العناصر الغذائية المعزولة ، لكن المجتمع الطبي لم يدرس أو يكتشف حتى الآن الكثير عن "العلاقة بين الأنماط الغذائية أو الأطعمة الفردية والميكروبات المعوية. الميزات.

لتصحيح ذلك ، قام فريق Bolte وفريقه بجمع عينات من البراز من كل مشارك وطلب منهم ملء استبيان حول تردد الطعام.

حدد الفريق 61 مادة غذائية فردية ارتبطوا بـ 123 تصنيفًا جرثوميًا و 249 مسارًا جزيئيًا ، ووجدوا 49 ارتباطًا بين أنماط الغذاء والمجموعات الميكروبية.

لقد فعلوا ذلك عن طريق عزل الحمض النووي الميكروبي وإجراء تحليل تسلسل ميتاجينوم بندقية لإعادة بناء تكوين microbiota من عينات البراز.

كما ملخص للنتائج التي UEG والباحثين عروض مشتركة، Bolte وانقسم الفريق الأنماط الغذائية إلى المجموعات التالية:
النظام الغذائي القائم على النبات.
البروتين النباتي.
البروتين الحيواني.
الألبان قليلة الدسم المخمرة.
النمط الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​، والذي يتكون من "البروتين النباتي ، والخبز ، والبقوليات ، والخضروات ، والأسماك ، والمكسرات.
الخبز والبقوليات بالإضافة إلى الأسماك والمكسرات.
اللحوم والبطاطس والمرق بالإضافة إلى الحلويات والسكر والوجبات السريعة والمشروبات الغازية.
النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​يفيد صحة الأمعاء

بشكل عام ، ذكرت بولت ، أن الدراسة وجدت أن اتباع نظام غذائي يتميز بالمكسرات والفواكه والخضروات والبقوليات أكثر من البروتين الحيواني ، جنبًا إلى جنب مع الاستهلاك المعتدل للأغذية المشتقة من الحيوانات مثل الأسماك واللحوم الخالية من الدواجن والدواجن ومنتجات الألبان منخفضة الدهون المخمرة ، والأحمر النبيذ ، وتناول كميات أقل من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة والحلويات ، يرتبط بشكل مفيد بالنظام البيئي للأمعاء.

على وجه التحديد ، ربط الفريق الوجبات الغذائية الغنية بالخبز والبقوليات والأسماك والمكسرات بمستويات أقل من البكتيريا الضارة وعلامات الالتهابات في البراز.

كما ربطوا بين تناول الخمر الأحمر والبقوليات والخضروات والفواكه والحبوب والأسماك والمكسرات بمستويات أعلى من البكتيريا المضادة للالتهابات.

وارتبطت النظم الغذائية القائمة على النبات بمستويات عالية من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFA) - العناصر الغذائية الرئيسية التي تنتجها التخمير البكتيري ، والتي لها العديد من الآثار المفيدة على التمثيل الغذائي. وقد وجد الباحثون مستويات منخفضة من SCFAs في الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون التقرحي وغيرها من الحالات الالتهابية في الأمعاء.

ووجد الباحثون أيضًا أن البروتين النباتي ساعد في التخليق الحيوي للفيتامينات والأحماض الأمينية.

في المقابل ، تم ربط كمية عالية من اللحوم الحمراء والأطعمة السريعة والسكريات المكررة بمستويات أقل من البكتيريا المفيدة ومستويات أعلى من علامات الالتهابات.

نظهر أن بعض الأطعمة المرتبطة بكثرة بكتيريا الأمعاء القادرة على التخليق الحيوي للمواد المغذية الأساسية وتخمير الكربوهيدرات في SCFAs ، يستنتج المؤلفون ، يستنتج أن بعض الأطعمة يمكن أن تمارس الحماية المخاطية عن طريق تحفيز البكتيريا ذات الخصائص المضادة للالتهابات.

يوفر عملنا الدعم لفكرة أن النظام الغذائي يمثل استراتيجية علاجية للأمراض المعوية ، من خلال تعديل ميكروبيوم الأمعاء ، يضيفون.

تشير النتائج إلى أن النظام الغذائي من المرجح أن يصبح خطًا كبيرًا وخطيرًا في العلاج أو إدارة الأمراض لأمراض الأمعاء - عن طريق تعديل ميكروبيوم الأمعاء.

وفقا لأحدث التقديرات من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، يعيش حوالي 3 ملايين من البالغين في الولايات المتحدة إما مع مرض كرون أو التهاب القولون التقرحي.