التحضير
15دقيقة
الطهي
35دقيقة
تكفي
4أشخاص
المقادير - طريقة عمل البرغل بالبندورة
½ كغ برغل خشن مغسول و مصفى جيداً
6 ملاعق طعام زيت زيتون
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
2 حبة بندورة مقشرة و مقطعة إلى مربعات
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 ملعقة طعام رب البندورة
1 ل (4 أكواب) مرق دجاج أو خضار
ففل أسود حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير - طريقة عمل البرغل بالبندورة
نسخن زيت الزيتون في طنجرة و نقلب فيه البصل و الثوم حتى يصبح البصل طرياً.
نضيف البرغل و نقلب لدقيقتين.
نضيف البندورة و نقلب لدقيقتين.
نضيف رب البندورة و نحرك، ثم نضيف الفلفل و الملح مع التحريك.
نضيف مرق الدجاج و نحرك المزيج، ثم ندعه على النار حتى يغلي ثم نخفف النار و نغطي الطنجرة و ندعها تغلي لمدة 35 دقيقة.
نرفع الغطاء و نقلّب البرغل قبل التقديم.