تعتبر الفراخ البانيه من أكثر الأطباق التي يتم تحضيرها في مختلف دول العالم، وهناك الكثير من الطرق لتحضيرها، ومنها الفراخ البانيه والمفضلة لدى الكثيرون، لسهولة تحضيرها وتناولها أيضا، نظرا لخلوها من العظام، وسنقدم في السطور التالية طريقة تحضيرها

طريقة تحضير الفراخ البانيه

المكونات:

• دجاجة مخلية من العظام ومقطعة إلى شرائح طولية وسميكة.
• ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
• كوب من رقائق الذرة.
• أربع بيضات.
• عصير ليمونة كبيرة.
• نصف كوب خل.
• نصف كوب لبن زبادي.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كمون ناعم.
• نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
• نصف ملعقة قرفة ناعمة.
• نصف ملعقة هال مطحون.
• ملعقة روز ماري.
• ملعقة من أوراق الريحان المفروم ناعم.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

1. اغسلي قطع الدجاج جيدا بالماء والملح وضعيها في وعاء كبير.
2. ضعي الليمون والخل ولبن الزبادي والملح على قطع الدجاج واتركيهم جانبا لمدة ثلث ساعة.
3. أحضري وعاء واخفقي به البيض جيدا.
4. ضعي الدقيق وجميع البهارات والتوابل في وعاء آخر.
5. ضعي رقائق الذرة في وعاء ثالث.
6. ضعي مقلاة بها زيت غزير على نار عالية.
7. أخرجي قطع الدجاج من التتبيلة ثم اغمسيها من جميع الاتجاهات في الدقيق، ثم اغمسيها بالبيض ثم بالذرة.
8. ضعي قطع الدجاج بعد ذلك في الزيت الساخن.
9. خففي درجة حرارة النار أسفل المقلاة واتركي قطع البانية بها لمدة ثلث ساعة حتى تنضج جيدا.
10. أخرجي قطع البانية من الزيت وضعيها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
11. قومي بتقديمها ساخنة مع أطباق من المقبلات والسلطات كسلطة الكولسلو والثومية والبطاطا المقلية.

طريقة تحضير سلطة الكولسلو

المكونات:

• ملفوف مقطع إلى جوانح رفيعة.
• جزرة مبشورة ناعم.
• ملعقة عسل كبيرة.
• كأس مايونيز.

طريقة التحضير:

1. اخلطي المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس بشكل جيد.
2. ضعي المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تذبل قليلا.
3. قدميها باردة مع الدجاج الساخن.

طريقة تحضير الثومية

المكونات:

• حبة بطاطا مسلوقة.
• أربعة ملاعق مايونيز.
• نصف ملعقة ثوم باودر.
• ملعقة ملح صغيرة.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير:

1. ضعي المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي واخلطي بشكل مستمر، ثم أضيفي الزيت بشكل تدريجي حتى تتجانس المكونات.
2. أدخلي المزيج في الثلاجة حتى تبرد جيداً قبل تقديمها.