تعد حلوى بلح الشام من الحلوى اللذيذة وسهلة التحضير، والتي انتقلت من بلاد الشام إلى مختلف دول العالم، وسنقدم لك سيدتي في السطور التالية طريقة تحضيرها.

طريقة تحضير بلح الشام

المكونات:

• كوبان من الدقيق.
• ست بيضات.
• كوبان من الماء.
• كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• زيت للقلي والتحمير.
• قطر للتغميس.

طريقة التحضير:

1. أحضري قدرًا عميقًا وضعي فيه الملح والسكر والزيت والماء وضعي المزيج على النار وقلبي حتى يغلي جيدًا.
2. ضعي الدقيق على المزيج السابق مرة واحدة وقلبي لمدة 15 دقيقة بشكل دائري.
3. استمري في التقليب حتى يتحول المزيج إلى شكل كرة ولا يلتصق لحواف القدر، وقومي برفعه عن النار بعد ذلك.
4. ضعي المزيج في وعاء آخر واتركيه جانبًا حتى يبرد ويستريح.
5. ضعي المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي واضربي حتى تتماسك العجينة وتتجانس تمامًا.
6. أضيفي البيض إلى المزيج بشكل تدريجي بحيث يكون هناك وقت بين كل بيضة وأخرى.
7. اخلطي بشكل جيد حتى يصبح الخليط بلون واحد وذا ملمس طري.
8. ضعي العجين في الكيس المخصص لتزيين الكريمة.
9. ضعي مقلاة على النار بها زيت غزير واضغطي على العجينة داخل الكيس حتى تخرج على شكل أسطوانة، ضعيها في الزيت الساخن ببطء.
10. قلبي العجين في الزيت بشكل مستمر حتى تصبح الأصابع ذهبية اللون وقومي بإخراجها من الزيت.
11. ضعي بلح الشام الساخن في القطر بعد ذلك ثم ضعيه في طبق التقديم ورشي عليه السكر البودرة.
12. يمكنك حشو بلح الشام بالشوكولاتة البيضاء أو السوداء أو حتى بالجبن الكريمي والمكسرات، كما يمكنك إضافة جوز الهند إلى عجينته.

طريقة تحضير القطر

المكونات:

• كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير:

1. ضعي قدر على النار وضعي فيه كوب من السكر ونصف كوب الماء.
2. قلبي السكر والماء جيدا حتى يذوب السكر تمامًا ويغلي لمدة عشر دقائق.
3. ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه ماء الزهر وعصير الليمون.
4. اتركي القطر جانبا حتى يبرد لحين استخدامه.