تعد كفتة الجمبري من المأكولات البحرية اللذيذة وهي طريقة غير تقليدية لطهي الجمبري الغني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، وهناك الكثير من الطرق لتحضيرها، سنقدم لك طريقتين منها في السطور التالية.

طريقة تحضير كفتة الجمبري بالصلصة

المكونات:

• كيلو غرام من الجمبري.
• نصف كوب من الدقيق.
• كوبان من عصير طماطم.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• أربع فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الأرز.
• ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• القليل من الزيت.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

1. دقي الأرز جيدًا حتى يصبح ناعماً ومطحوناً.
2. اغسلي الجمبري وانزعي قشرته وقومي بتنظيفه جيدًا ثم قومي بدقه هو الآخر حتى يلين قليلا.
3. أضيفي الشبت والبقدونس والأز المدقوق والثوم إلى الجمبري واخلطيهم سويا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والكمون إلى العجينة السابقة ثم قومي بتشكيلها على شكل أقراص.
5. رشي أقراص الجمبري بالدقيق حتى يغطيها من الجهتين.
6. ضعي مقلاة فيها زيت على النار واقلي فيها الجمبري لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبا.
7. اقلي الثوم المفروم في المقلاة وأضيفي إليه عصير الطماطم وشوحي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي إليه ملعقة واحدة من الخل وقلبي جيدا.
8. أضيفي الماء والملح والفلفل إلى المزيج واتركيه على النار حتى يغلي.
9. ضعي أقراص الجمبري في المزيج السابق عند الغليان واتركيهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم قومي بتقديمه ساخناً.

طريقة عمل كفتة الجمبري بالبطاطس

المكونات:

• كيلو من الجمبري.
• 2 حبة بيض.
• كوب بقسماط.
• نصف حزمة كزبره خضراء.
• حبة من البطاطا كبيرة ومسلوقة نصف سلقة.
• بصلة متوسطة الحجم.
• القليل من الشبت.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. نظفي الجمبري جيداً من القشور ثم قومي بفرمه في مفرمة اللحم.
2. أضيفي المكونات الأخرى إلى الجمبري واعجنيهم سويا، ثم أضيفي البيض والبقسماط وابقي العجين في الثلاجة لمدة قصيرة حتى تتجمد قليلاً.
3. ضعي مقلاة فيها زيت على النار واقلي كرات العجين بها.
4. قمي بتقديمها مع الأرز الأحمر والسمك المقلي، ويمكنك أيضا استخدامها كبرجر جمبري وحشوها في الخبز مع القليل من الطماطم والخس.