تعد السبانخ من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ولذا تلجأ الكثير من ربات البيوت لتحضيرها لأفراد أسرتها، وهناك الكثير من الطرق لإعدادها، وسنقدم لك سيدتي طريقة تحضير أرز الدجاج بالسبانخ في السطور التالية طريقتين منهم.

طريقة تحضير مرق السبانخ العراقي

المكونات:

• خمس قطعٍ صغيرة من لحم الغنم بالعظم.
• حزمتان من السبانخ.
• حزمتان من الكراث الأخضر أو خمسة عيدانٍ من البصل الأخضر.
• ثلاث حزمٍ من الشبت.
• حزمتان من السلق.
• حزمة واحدة من الحلبة الخضراء.
• حزمتان من البقدونس.
• ثلاث حزمٍ من الكزبرة الخضراء.
• حزمة من الكرفس.
• رأس بصل.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• نصف كوبٍ من اللوبياء.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• حبتان من اللومي الأسود المجفف.
• 6 حبات من الفلفل الأسود.
• خمس حباتٍ من الهال.
• نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• ورقتان من الغار.
• عود واحد من القرفة.

طريقة التحضير:

1. قومي بتحضير اللحم من خلال وضع القليل من الزيت في قدرٍ واسع على النار.
2. حمري اللحم في الزيت بشكل خفيف من الجهتين.
3. أضيفي الماء المغلي والبهارات الصحيحة والبصل والبهار المشكل إلى القدر واتركي اللحم على النار حتى يقترب من النضج.
4. ارفعي اللحم من المرق واتركيه جانبًا ثم قومي بتصفية المرق من التوابل.
5. قومي بتحضير المرق من خلال وضع القليل من الزيت في قدر على النار وإضافة الثوم إليه.
6. قلبي الثوم ثم أضيفي إليه الخضار المقطعة وقلبي على نار هادئة لمدة ثلث ساعة ثم أضيفي صلصة الطماطم واللحم المسلوق وقلبي لمدة عشر دقائق.
7. أضيفي اللوبياء المصفاة واللومي المجفف ثم مرق اللحم.
8. اتركي المزيج على النار حتى الغليان ثم خففي النار وقلبي من وقت إلى آخر حتى يكتمل نضج اللحم واللوبيا.
9. قومي بتقديمه ساخنًا إلى جانب الأرز.

طريقة تحضير أرز الدجاج بالسبانخ

المكونات:

• أربع قطع من صدور الدجاج المقطع إلى شرائح.
• 2 كيس من السبانخ المثلجة.
• كوبان من الأرز البسمتي.
• كوبان من الكريمة السائلة.
• ثلاثة أكوابٍ من الماء أو المرق.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. ضعي قدر متوسط على النار وضعي فيه الزبدة والأرز وقلبي جيدا.
2. أضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح ثم الماء واتركيه على نار قوية حتى الغليان ثم اخفضي النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
3. ضعي قدر آخر على النار وضعي به الزيت والبصل وقلبي حتى يذبل ثم اضيفي الثوم.
4. أضيفي الدجاج وقلبي حتى ينضج، ثم أضيفي السبانخ والملح والفلفل ثم غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
5. قومي بإضافة الكريمة واتركي المزيج على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
6. أحضري طبق عميق وضعي خليط الدجاج والسبانخ في القاع ثم ضعي فوقه الأرز وساوي سطحه واقلبيه في طبق التقديم.