يعد الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استخدامًا في مختلف دول العالم، وهناك الكثير من الطرق لتحضيره، ولعل من ألذها دجاج ستربس والذي يتم تحضيره من خلال شرائح الدجاج المخلية من العظام، ويتم تقديمه إلى جانب الصلصات المختلفة، فهو مفضل لدى الكبار والصغار لسهولة تناوله وطعمه اللذيذ، كما أنه قليل المكونات وسهل التحضير، وسنقدم لك سيدتي في السطور التالية كيفية إعداده في المنزل.

طريقة تحضير دجاج ستربس المقرمشة

المكونات:

• قطعتان من صدور الدجاج المخلية من العظم.
• كوبان من البقسماط المطحون أو كوبان من القرشلة.
• حبة من البيض مخفوقة جيدًا.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. اغسلي صدور الدجاج جيدًا وقطعيها إلى شرائح طولية بواسطة سكين حادة.
2. أحضري وعاء صغير واخلطي فيه كل من البقسماط المطحون أو القرشلة مع الملح والفلفل الأسود والأحمر.
3. ضعي قطع الدجاج في البيض المخفوق ثم ضعيها في مزيج القرشلة والتوابل.
4. أحضبي صينية الفرن ورصي قطع الدجاج بها، ثم قومي برشها بالزيت.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية، وذلك لمدة 12 دقيقة.
6. أخرجي قطع الدجاج من الفرن وقدميها ساخنة إلى جانب الصلصة المفضلة لديك.

طريقة تحضير دجاج ستربس المقلي

المكونات:

• كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظم.
• كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
• حبة واحدة من البيض.
• نصف كوب من الحليب المضاف إليه نصف ملعقة من الخل.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأحمر.
• ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• كمية من الزيت للقلي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. أحضري وعاء واخلطي فيه البيض مع الحليب.
2. اخلطي الطحين وبودرة الثوم والفلفل الأحمر والملح والبابريكا في وعاء آخر.
3. قطعي صدور الدجاج إلى شرائح طولية ثم قومي بغمسها في خليط البيض والحليب ثم في خليط الطحين.
4. ضعي مقلاة على نار متوسطة وسخني فيها كمية من الزيت ثم اقلي قطع الدجاج بها حتى تنضج جيدًا.
5. أخرجي قطع الدجاج من الزيت وضعيها على ورق نشاف حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
6. رشي قطع الدجاج بالجبنة المبروشة وقدميها ساخنة مع صلصة الكتشب والبطاطا المقلية.