مادلان الأكواب بدون فرن ، الذي يبحث عنه الجميع في الأيام الأخيرة ، إليكم المقادير و طريقة التحضير بالتفصيل .
1.المقادير:

• بيضتين (ذات حجم متوسط )
• ثلاث ارباع كأس سكر أبيض (3/4 اي كأس إلا ربع)
• نصف كأس زيت (1/2)
• 2 ملاعق كبيرة كاكاو ( بني أو أسود )
• نصف كأس حليب (1/2)
• كأس طحين أبيض (فرينة )
• كيس خميرة كيميائية (تقريبا 10 غرام) 
• قطع من الشوكولاتة (إختياري )

1. في إناء نضع البيضتين و السكر و نخلط جيدا حتى يذوب السكر جيدا .
2. نضيف الزيت للخليط و نخلط مجددا 
3. نضيف الحليب و الكاكاو للخليط و تمزج الكل جيدا 
4. نضيف الطحين و كيس الخميرة كيميائية و نخلط جيدا حتى نتحصل على خليط سائل نوعا ما 
5. نحضر كؤوس ورقية ( إذا لم تكن متوفرة يمكنك إستخدام فناجين القهوة بدلا منها ) نقصه منها حوالي 1 سم و نجدها
6. تملأ الأكواب الورقية بالخليط المحضر سابقا ، نملأ حوالي 3/4 الكوب 
7. نغمر قطعة من الشوكولاتة داخل الخليط 
8. نضع قدر به ماء و ننتظر حتى يغلي و نضع الأكواب في إناء مثقوب و نضعه فوق قدر الماء و نضعه الإناء بورق الطهي و بغطاء الإناء 
9. نترك المادلان يطهى على البخار لمدة 20 إلى 35 دقيقة حتى يستوي ( يمكنك التأكد من إستواءه إستعمال رأس السكين ) 
10. بعد ان يجهز ، تخرجه من الأكواب او الفناجين و يقدم مع الشاي او الحليب