منتدى جنتنا
موضوع بعنوان :مُكعبات الدجاج بالكارىِ والفلفل الأحمر
الكاتب :Jana
المكونات:
- ½ كيلو صدور دجاج خالية من الجلد والعظام، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 1 حبة بصل صغيرة الحجم، مَفرية ناعماً.
- 1 حبة بصل صغيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1 حبة فلفل أحمر حلو صغيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 1 حبة فلفل أحمر حار، مُقطعة إلى شرائح.
- 1 حبة ليمون صغيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً.
- 1 ½ كوب ماء ساخن.- 2 مُكعب مَرق دجاج.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 ½ ملعقة كبيرة بهار الكارىِ.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية، ويضاف إليه البصل المفرىِ ويُقلب به لمدة دقيقتين أو حتى يَلين.
2- تضاف قطع الدجاج إلى البصل، ويُقلب الخليط على النار لمدة 4 دقائق أو حتى يَتغير لون الدجاج.
3- تضاف شرائح البصل والثوم المفرىِ والكارىِ والكركم والزنجبيل والملح والفلفل الأسود إلى الخليط، ويُقلب على النار لمدة 3 دقائق أو حتى تَلين شرائح البصل.
4- تضاف شرائح الفلفل الأحمر الحلو والحار والليمون ومُكعبات المَرق والماء الساخن إلى الخليط ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار حتى يَغلىِ.
5- تُهدأ النار أسفل المقلاة، ويُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق أو حتى يَنضج جيداً.
