النجرسكو

مقادير النجرسكو

• 500غ معكرونة (أقلام)


• 5 كوب بشاميل


• ½ دجاجة مسلوقة ومخلية من العظام (يفضل صدور)


• 1 كوب موزاريلا

طريقة النجرسكو

1. في وعاء عميق اسلقي المعكرونة ثم صفيها و لكن دون ان تشطفي بالماء.


2. ضيفى 2 كوب بشاميل على المعكرونة المسلوقة وقومي بالتقليب.


3. ضيفي قطع الدجاج وبعض الجبن الموزاريلا وقومي بالتقليب.


4. حمي الفرن.


5. احضري صينية وادهنيها بقليل من البشاميل.


6. صبي المعكرونة بالدجاج.


7. صبي باقي البشاميل على الوجه.


8. أدخلي الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة ثم أخرجيها و رشي على وجهها باقى الجبن الموزاريلا و ادخلي الصينية مرة اخرى للتحمير لمدة 10 دقائق او ربع ساعة و حتى يتحول الوجه للون الذهبي.

النجرسكو باللحمة

مقادير النجرسكو باللحمة

• 500 غ لحم بلدي


• 500 غ معكرونة (اي صنف حسب الرغبة)


• 350 مل بشاميل


• 200-150 غ فلفل حلو وملون


• 2 رأس بصل مفروم


• 4 فصوص ثوم مهروس


• البهارات حسب الرغبة


• ملح حسب الرغبة

طريقة عمل النجرسكو باللحمة

1. حمري اللحم مع البصل والثوم والفلفل والبهارات.


2. جهزي المعكرونة بسلقها في الماء مع القليل من الملح.


3. بعد نضوج اللحمة، ضعي عليها ملعقتين من البشاميل وقلبي.


4. ضعي طبقة من المعكرونة ثم طبقة من اللحم ثم المعكرونة مرة أخرى.


5. أدخلي النجرسكو الفرن حتى تنضج.