معمول بالفستق حلى قهوة و هو حلى سهل ولذيذ يتميز بمكوناته التي تذوب بالفم، و هو أحد وصفات الحلويات الشامية التي تقدم بالصباح مع القهوة او الشاي. كما ان بعض السيدات يعتبرونه من وصفات حلويات العيد مثل الكحك و البتيفور و الغريبة وحلى البسكويت. إليكي طريقة عمل حلى قهوة سهل وسريع وبسيط
مقادير معمول بالفستق
كيلو سميد 2 كوب زبد نباتي كوب حليب دافئ نصف كوب ماء زهر نصف ملعقة صغيرة خميرة الحشو نصف كيلو فستق مفروم ناعم ملعقة كبيرة ماء زهر ملعقة كبيرة ماء ورد 1/3 كوب شيرة ملعقة كبيرة زبدة نباتي للتزيين : سكر بودرة
طريقة تحضير معمول بالفستق
قبل عمل المعمول بليلة احضرى وعاء و قومي فيه بخلط السميد مع الزبد بيدك جيدًا مع ثم اتركيهم حتى الصباح التالي
فى الصباح اخلطي السميد مع الحليب الدافئ و الخميرة و ماء الزهر و قومي بالعجن حتى الحصول على القوام المناسب
لعمل الحشو : احضري وعاء عميق و ضعى فيه كل مكونات الحشو و قومي بالتقليب جيدًا ثم اتركيه جانبًا
قطعى العجين قطع صغيرة و احشي كل قطعة بخليط الحشو
حمي الفرن
فى صينية غير لاصقة رصى وحدات المعمول و أدخليها الفرن لتنضج و تتحمر من أسفل ثم حمريها من أعلى حتى يصبح لونها ذهبيًا
للتزيين : بعد ان تنضج رصيهم فى طنجرة التقديم و رشي عليهم السكر البودرة 