البطاطا الحلوة من الأكلات المفضلة في جميع الدول خصوصا في فصل الشتاء بسبب ما تمنحه للجسم من طاقة. وتعد طبقا لعلم النباتات أنه يرجع أصلها إلى أمريكا الوسطى، وتتميّز بغناها بفيتامين ب ممّا يجعلها من الأطعمة الواقية من النّوبات القلبيّة، وهي غنيّة أيضا بفيتاميني (د،ج)؛ لذا تحارب نزلات البرد، وتقوّي الجهاز المناعيّ، إلى جانب إحتوائها على كميّاتٍ مرتفعةً من المغنيسيوم والحديد، ممّا يُشعر مَن يتناولها بالاسترخاء.

مقادير البطاطا الحلوة مع البهار

• 8 حبة بطاطا حلوة بدون تقشير
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
• ¼ ملعقة صغيرة ثوم باودر

طريقة البطاطا الحلوة مع البهار

1. قطعي البطاطا مكعبات بعد غسلها جيدا.
2. امزجي زيت الزيتون مع البابريكا و مسحوق الثوم و الثوم المفروم في وعاء عميق، وقلّبي جيدًا. ثم أضيفيها إلى مكعبات البطاطا.
3. ضعي المزيج في صينية فرن. ثم أدخليها إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
4. صبيها في طبق التقديم ثم رشي الملح والفلفل الأسود.

البطاطا الحلوة بدون فرن

مقادير البطاطا الحلوة بدون فرن

• 2 كيلو غرام بطاطا حلوة مسلوقة
• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب كريمة حلويات سائلة
• 1 ملعقة كبيرة قرفة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب سكر

طريقة عمل البطاطا الحلوة بدون فرن

1. قشري البطاطا ثم اهرسيها في وعاء عميق.
2. أضيفي القرفة والملح ثم اخلطيهم جيدا.
3. في قدر على النار ذوبي الزبدة، وأضيفي لها الكريمة، واستمري بتحريك المكونات على النار حتَّى تسخن لكن دون درجة الغليان.
4. أضيفي البطاطا للخليط، واستمري بالتقليب لمدة 3 دقائق على نار هادئة.
5. افردي عجينة البطاطا في طبق التقديم وزينيها بجوز الهند.

البطاطا الحلوة في الميكرويف

مقادير البطاطا الحلوة في الميكرويف

• 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم
• 2 منديل ورقي

طريقة عمل البطاطا الحلوة في الميكرويف

1. اغسلي البطاطا جيدا ثم جففيها.
2. اثقبي البطاطا بشوكة من الطبقة الخارجية.
3. اغمري المنديل في ماء بارد، وجففيه برفق دون أن يتمزق. ثم لفي البطاطا به. وضعيها في طبق مناسب للميكرويف.
4. اتركي البطاطا في الميكرويف لمدة مناسبة حسب قوة الميكرويف. حيث يعتبر متوسط الوقت المناسب هو 12 دقيقة.
5. تخلصي من المنديل الورقي بحذر بعد أن تترك لمدة 5 دقائق لتبرد. ثم قدميها في طبق التقديم مع صوص الشوكولاتة أو العسل الأسود.

البطاطا الحلوة المقرمشة

مقادير البطاطا الحلوة المقرمشة

• 3 حبة بطاطا حلوة مغسولة
• 3 ملعقة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ثوم باودر

طريقة عمل البطاطا الحلوة المقرمشة

1. قطعي البطاطا الحلوة لشرائح بسماكة ⅛ انش، ثم ضعيهم في وعاء كبير مع الزيت والتوابل التي تريدين، وحركيهم ليتغطوا كلهم.
2. افرشي شرائح البطاطا بطبقة واحدة في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
3. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة مع التقليب للجهتين.
4. صفي البطاطا من الزيت على منديل ورقي، ثم قدميها في طبق التقديم.

البطاطا الحلوة باللبن

مقادير البطاطا الحلوة باللبن

• 1 كيلو غرام بطاطا
• 1 كوب سكر ناعم
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 4 كوب حليب
• 1 كوب جوز هند ناعم
• ½ كوب زبيب
• ½ كوب فستق مجروش
• ½ كوب لوز مكسر
• ½ كوب سودانى مكسر
• ½ كوب بندق

طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن

1. اغسلي البطاطا جيدا ثم قطعيها لشرائح متساوية السماكة.
2. رصي حلقات البطاطا في صينية فرن مدهونة بقليل من السمنة.
3. في قدر على النار أضيفي الحليب مع السكر، واتركيه حتى الغليان، ثم صبيه فوق البطاطا.
4. في مقلاة على النار نحمص كل المكسرات ما عدا الزبيب ثم نصبهم فوق البطاطا.
5. نوزع على وجه الصينية جوز الهند، ثم نضعها على نار هادئة حتى يغلي الحليب، بعدها نخفض النار ونتركها حتى تنضج البطاطا.نضع الصينية في الفرن حتى يحمر وجهها ثم نقدمها مباشرة في طبق التقديم.