كيك التمر يعتبر المتصدر عن باقي أنواع الكيك في قائمة الوجبات الصحية، فالتمر معروف بفوائده العديدة على الجسم، ومع إضافة مكونات الكيك الصحية إليه كالبيض والحليب وغيرها، فإن ذلك يرفع من قيمته الغذائية ويعزز استفادة الجسم من هذه الفوائد. ومن فوائد تناول كيك التمر، أنه يمد الجسم بطاقة كبيرة تناسب نشاطاته اليومية، وهو كذلك يمد الجسم بعناصر هامة كالفيتامينات، الأملاح المعدنية وأشهرها الحديد لذلك ينصح به بشدة لمرضى الأنيميا، كما أنه يقي الجسم من العديد من الأمراض، كالسرطان وفقر الدم وغيرها. ويمكن إضافة بعض المكونات المختلفة لكيك التمر، دون الإخلال بقيمته الغذائية، كالشوفان. فالشوفان أيضاً معروف بقيمته الغذائية وفوائده للجسم، وأشهرها على الإطلاق ، أنه يساعد بشكل فعال في عملية إنقاص الوزن. لذلك يعتبر كيك التمر بالشوفان من الوجبات التي تعمل على إنقاص الوزن، بشرط تناولها بكميات معتدلة.

مقادير كيكة التمر بالشوفان

• 3 بيضات
• 1 كوب سكر
• 1 كوب زيت نباتي
• ½ 1 كوب دقيق
• ½ كوب شوفان
• 1 ملعقة صغيرة بايكنغ بودر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• رشة ملح

مقادير الحشو :

• 2 كوب تمر، مزال منه النوى
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة صودا

للتزيين :

• ¼ كوب فستق، جوز أو لوز حسب الرغبة

طريقة كيكة التمر بالشوفان

1. انقعي التمر في الماء والصودا لمدة 30 دقيقة
2. في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع الزيت والسكر، حتى يذوب السكر ويتجانس المزيج.
3. أضيفي باقى مكونات الكيك، واستمري في الخفق حتى تمتزج جيداً.
4. أضيفى مقادير الحشو، مع الاستمرار في التحريك.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
6. في صينية مدهونة بالزيت، رشي القاع بالبقسماط، ثم اسكبي المزيج في الصينية ووزعيه بالتساوي.
7. أدخلي الكيكة الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
8. زيني الوجه بالمكسرات المفضلة لديكِ.

كيكة التمر بالشوفان بدون بيض

مقادير كيكة التمر بالشوفان بدون بيض

• ½ كوب سكر
• ½ 1 كوب شوفان
• ½ 1 كوب دقيق
• ½ 1 إصبع زبدة
• 1 كوب ماء
• 1 كوب تمر، مزال منه النوى
• 1 ملعقة كبيرة قرفة
• رشة بيكربونات الصودا

• ¼ كوب فستق، جوز أو لوز حسب الرغبة

طريقة عمل كيكة التمر بالشوفان بدون بيض

1. في وعاء، اخلطي الدقيق مع الزبدة والشوفان، حتى يتجانس المزيج ويتماسك.
2. قسمي المزيج إلى نصفين، ووزعي أحدهما في صينية غير لاصقة. اتركي النصف الآخر جانباً.
3. في وعاء منفصل، اخلطي التمر مع السكر، الماء والبيكربونات. قلبي المزيج جيداً حتى يلين التمر ويذوب.
4. أضيفى التمر إلى الصينية غير اللاصقة، ووزعيه بالتساوي.
5. رشي القرفة ونصف كمية المكسرات فوق طبقة التمر، ثم وزعي النصف المحفوظ من العجين بالتساوي فوق الحشو.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
7. أدخلي الكيكة الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
8. زيني الوجه بالمكسرات المتبقية لديكِ.

كيكة التمر والقرفة

مقادير كيكة التمر والقرفة

• ½ كوب سكر
• ½ 1 كوب دقيق
• 100 غرام زبدة، في درجة حرارة الغرفة
• 1 كوب تمر مفروم، مزال منه النوى
• 4 حبات تمر كاملة، مزال منها النوى
• ½ كوب زبادي
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة كبيرة بايكنغ بودر
• رشة ملح

• ¼ كوب فستق، جوز أو لوز حسب الرغبة

طريقة كيكة التمر والقرفة

1. في الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة مع السكر، حتى يذوب السكر ويتجانس المزيج.
2. أضيفي البايكنغ بودر، القرفة، الفانيليا، الزبادي، البيض والزبادي، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
3. أضيفي الدقيق، مع التحريك المستمر.
4. أضيفى التمر المفروم، مع الاستمرار في التحريك باستخدام ملعقة خشبية.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
6. في قالب كيك مدهون بالزيت، رشي القاع بالبقسماط، ثم اسكبي مزيج الكيك في القالب ووزعيه بالتساوي.
7. وزعي حبات التمر الكاملة على الوجه، في منتصف الكيك.
8. أدخلي الكيكة الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج تماماً.زيني الوجه بالمكسرات المفضلة لديكِ.