مقادير شوربة الخضار

• 1 مكعب مرقة دجاج
• 4 حبة جزر مكعبات
• 2 كوب ماء أو حسب الحاجة
• 3 حبة بطاطس مكعبات
• 3 فص ثوم مفروم
• 1 حبة بروكلي مقطع
• 200 غرام لوبيا
• 2 حبة كوسة مكعبات
• 2 حبة بصل مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة ملح

طريقة شوربة الخضار

1. في وعاء على النار، ذوبي الزبدة ثم أضيفي البصل والثوم وشوحيهما قليلا.
2. أضيفي الخضروات كلها مع مرقة الدجاج، وقلبيها لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الماء حتى تغطي الخضروات تماما. ثم أضيفي الملح والفلفل، واتركيها على النار حتى الغليان.
4. اخفضي النار، ثم اتركيها حتى تنضج المكونات. صبيها في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.

شوربة خضار بالكريمة

مقادير شوربة خضار بالكريمة

• 1 حبة بصل مفروم
• 2 كوب مرقة خضار
• 2 كوب مرقة دجاج
• 3 كوب حليب
• 1 كوب كريمة طبخ
• 1 حبة جزر مكعبات
• 1 حبة بطاطس مكعبات
• 1 حبة كوسة مكعبات
• ½ كوب بروكلي
• ½ كوب فطر
• ½ كوب دقيق
• ¾ كوب زبدة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة ثوم باودر

طريقة عمل شوربة خضار بالكريمة

1. أضيفي الزبدة في قدر على النار، وبعد أن تذوب أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
2. أضيفي الدقيق تدريجيا مع التحريك المستمر، ثم أضيفي مرقة الخضار ومرقة الدجاج والخضروات، واتركيها حتى الغليان.
3. أضيفي للمزيج الحليب، الكريمة والثوم الباودر ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود. وقلبي المزيج جيدا. ثم اتركيها على نار هادئة حتى تنضج المكونات.
4. صبي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها مباشرة.

شوربة خضار بالدجاج

مقادير شوربة خضار بالدجاج

• 2 حبة صدر دجاج مكعبات
• 1 حبة بصل مفروم
• 2 حبة ورق لورا
• 2 عود قرفة
• 2 حبة بطاطس مكعبات
• 2 حبة جزر مكعبات
• 2 حبة فلفل حلو مكعبات
• 2 حبة كوسة مكعبات
• 1 كوب بازلاء
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 كوب ذرة
• 1 مكعب مرقة دجاج
• 2 كوب ماء أو حسب الحاجة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل شوربة خضار بالدجاج

1. في قدر على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها قليلا. ثم أضيفي ورق الغار، القرفة، نصف كمية الملح والفلفل الأسود. وغطي الدجاج بالماء ثم اتركيها حتى تنضج.
3. أخرجي الدجاج ثم صفي المرقة. وضعيها في قدر آخر مع كل الخضروات، ثم اتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
4. أضيفي مكعب مرقة الدجاج مع قطع الدجاج إلى الشوربة، ثم باقي كمية الملح والفلفل الأسود، واتركيها تغلي قليلا.
5. اسكبيها مباشرة في أطباق التقديم.

شوربة خضار للدايت

مقادير عمل شوربة خضار للدايت

• 300 غرام لحم خالِ من الدهون
• 1 حبة بصل مفروم
• 1 كوب كراث مفروم
• 1 كوب كرفس مفروم
• 2 حبة طماطم مكعبات
• 4 حبة جزر مكعبات
• 2 حبة بطاطس مكعبات
• 100 غرام لوبيا خضراء مقطعة
• 100 غرام كوسة مكعبات
• 1 ليتر مرقة لحم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل شوربة خضار للدايت

1. في قدر على النار، أسكبي مرقة اللحم واتركيه على حرارة متوسّطة حتى يغلي.
2. أضيفي اللحم ثمّ خفّفي النار واتركي المكوّنات لحوالى 25 دقيقة حتى تنضج.
3. أضيفي الخضروات إلى الشوربة، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
4. نكهي بالملح والفلفل الأسود، ثم قلبي جيدا.
5. وزعي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.