تراميسو
التراميسو هو حلى إيطالي الأصل تم اختراعه على يد الثنائي فرناندو وتينا رايس. وهو من الأصناف التي انتشرت خلال فترة قصيرة في البلاد المجاورة لإيطاليا ومنها لجميع دول العالم، ويتميز بمذاقه الكريمي الغني بالقهوة، وبطبقات البسكويت المكونة له. معنى كلمة تراميسو بالعربية هو رفع المعنويات، وسمي بذلك الاسم لأنه يمد الجسم بطاقة كبيرة تلزمه لإتمام نشاطاته الحركية والذهنية، كما أنه يساعد على التخلص من حالات الأرق والتوتر ويمنح شعور بالاسترخاء. يمكن تحضير التراميسو بعدة أنواع من البسكويت، أو بنكهات مختلفة عن القوة، فيمكن استخدام النسكافيه أو الشوكولاتة المبشورة لتزيين الوجه.مقادير حلى التراميسو
- 1 كيس بسكويت أصابع السيدة
- ½ كوب شوكولاتة مبشورة
- 200 غرام جبن كريمى
- ¼ كوب سكر ناعم
- ½ كوب كريما خفق
- 1 ملعقة كبيرة حليب سائل
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
- ½ كوب ماء دافئ
طريقة حلى التراميسو
- ذوبي القهوة بالماء الدافئ.
- فى وعاء جانبي، اخفقي الكريما ثم أضيفى إليها ملعقتين صغيرتين من خليط القهوة.
- فى وعاء آخر، اخفقي السكر مع الجبن، الفانيليا، الحليب وملعقتين من خليط القهوة، وملعقتين من الشوكولاتة المبشورة واخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي ¾ الكريما إلى وعاء خليط الجبن وقومى بالتقليب من أسفل لأعلى بشكل هادئ ودائرى.
- اغمسي البسكويت فى خليط القهوة ثم قومي برص عدة طبقات متتالية منه فى قاع صينية التقديم.
- صبى خليط الكريم والجبن فوق البسكويت، ثم قومي بتسوية السطح بظهر ملعقة.
- للتزيين : رشي الوجه بما تبقى من الشوكولاتة المبشورة ويمكنك تشكيل وردات بالربع المتبقى من الكريما.
حلى التراميسو بالبسكويت
مقادير حلى التراميسو بالبسكويت
- 14 حبة بسكويت
- ½ 1 كوب جبن كريمى
- ¼ كوب سكر ناعم
- ½ 1 كوب كريما خفق
- 1 كوب ماء دافئ
- رشة فانيليا
- ½ ملعقة كبيرة نسكافيه
- كاكاو، حسب الرغبة
طريقة عمل حلى التراميسو بالبسكويت
1. ذوبي النسكافيه بالماء الدافئ.
2. فى وعاء جانبي، اخفقي الكريما ثم أضيفى إليها السكر، الجبن والفانيليا ثم اخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. اغمسي البسكويت فى النسكافيه ثم قومي برص عدة طبقات متتالية منه فى قاع صينية التقديم.
4. صبى خليط الكريم والجبن فوق البسكويت، ثم قومي بتسوية السطح بظهر ملعقة. رشي الوجه بالكاكاو، حسب رغبتك.
5. أدخلي الصينية البراد لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل التقديم.
حلى التراميسو بالأوريو
مقادير حلى التراميسو بالأوريو
- 1 عبوة بسكويت أوريو
- 1 كوب جبن كريمى
- ¼ كوب سكر ناعم
- 1 كوب كريما خفق
- 1 كوب حليب
- رشة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة نسكافيه
- ½ كوب ماء دافئ
- أوريو مسحوق، للتزيين
طريقة عمل حلى التراميسو بالأوريو
1. ذوبي النسكافيه بالماء الدافئ.
2. فى وعاء جانبي، اخفقي الكريما ثم أضيفى إليها السكر، الجبن والفانيليا ثم اخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. قومي بتكسير الأوريو إلى قطع كبيرة ثم قومي برص طبقة من البسكويت فى قاع كاسات التقديم واسكبي فوقها ملعقتين من النسكافيه.
4. صبى طبقة من خليط الكريم والجبن فوق البسكويت، ثم قومي بتسوية السطح بظهر ملعقة. وزعي طبقة أخرى من البسكويت، النسكافيه ثم مزيج الكريما وكرري الطبقات حتى تنتهي الكميات.أدخلي الكاسات البراد لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل التقديم، زيني الوجه بالأوريو المسحوق.