تعتبر بلجيكا هي المنشأ الأصلي للوافل أو الغوفر، ومنه إمتدت شهرته إلى جميع أنحاء العالم والعالم العربي، حتى أصبح من الوجبات التي تقدم على وجبة الإفطار، خاصة أنه يحتوي على الحليب وهو مصدر جيد للبروتين. وغالبًا ما يُفضل العديد من الأشخاص تناولها بالطريقة التقليدية حيث يتم إضافة الزبدة له، كما أن هناك من يفضل تناولها بالزبيب مع رقائق الشوكولاته، الكريمة، الفراولة أو غيرها من أنواع الإضافات اللذيذة.

مقادير غوفر بالشوكولا

• 4 كوب دقيق منخول


• ½ 1 كوب زبدة


• 3 بيض


• 1 ظرف خميرة فورية


• ½ ملعقة كبيرة برش ليمون


• ¾ كوب الحليب السائل


• ¼ ملعقة صغيرة ملح


• ¼ ملعقة صغيرة فانيلا


• 1 كوب سكر بودرة


• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة غوفر بالشوكولا

1. في وعاء ضعي الدقيق واصنعي حفرة في منتصفه.


2. أضيفي البيض والزبدة والملح والفانيلا وبرش الليمون ونصف كمية الحليب وقلبيهم جيداً.


3. في كوب أضيفي كمية الحليب المتبقية مع الخميرة ثم اتركيها قليلاً.


4. اسكبي الخميرة على الخليط واخفقي جيداً.


5. اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة. خلال ذلك سخني آلة الغوفر وادهنيها بالزيت.


6. ضعي العجينة في الآلة لمدة 5 دقائق، قطعيها من المنتصف ثم احشيها بالشوكولاته، ثم زينيها بالسكر البودرة وقدميه مباشرة.

غوفر مقلي

مقادير غوفر مقلي

• 2 بيض


• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة


• 160 غرام دقيق أو طحين


• ¼ ملعقة صغيرة ملح


• 1 ملعقة صغيرة فانيلا


• 1 ملعقة كبيرة سكر


• 250 مللي ليتر حليب سائل


• 2 كوب زيت للقلي


• 1 كوب عسل


• 1 كوب سكر ناعم

طريقة عمل غوفر مقلي

1. في وعاء اخفقي البيض مع السكر والفانيلا جيداً، ثم أضيفي الحليب ونشاء الذرة مع مواصلة الخفق، ثم الدقيق بالتدريج واستمري في التقليب حتى تحصلي على مزيج سلس وسائل. ثم اتركي العجينة ترتاح قليلاً.


2. اغمسي طابع الغوفر في العجينة دون غمره فيها، ثم أدخليه في مقلاة بها زيت ساخن مع تحريكه بهدوء حتى تنزل العجينة.


3. صفيه من الزيت ثم قدميه مع العسل والسكر الناعم.

غوفر براونيز

مقادير غوفر براونيز

• 100 غرام شوكولاتة ذائبة


• 3 بيض


• 60 غرام سكر بني


• 50 غرام سكر عادي


• 1 ملعقة صغيرة فانيلا


• 2 ملعقة كبيرة كاكاو

طريقة عمل غوفر براونيز

1. في الخفاق الكهربائي إخلطي كل المكونات حتى تحصلي على عجينة سلسة.


2. في آلة الغوفر ضعي كمية من العجين لمدة 5 دقائق. ثم أخرجيها وغطيها بالشوكولاتة، ثم قدميها مباشرة.

غوفر مقرمش

مقادير غوفر مقرمش

• 2 بيض


• 2 كوب دقيق منخول


• 1 ملعقة كبيرة سكر


• 4 ملعقة صغيرة بايكينج باودر


• ¼ ملعقة صغيرة ملح


• ¾ 1 كوب حليب

طريقة عمل غوفر مقرمش

1. في الخلاط ضعي كل المكونات واخلطيها جيداً.


2. سخني آلة الغوفر وادهنيها بالزيت.


3. ضعي كمية مناسبة في الآلة واتركيها لمدة 5 دقائق. ثم قدميها مباشرة مع الشوكولاتة.