برياني دجاج

برياني الدجاج واحد من الوجبات الخليجية الشهيرة للغاية، وهو ذو أصول آسيوية، ويصنع من الدجاج والأرز والبهارات المتعددة، وكل نوع بهارات يضاف أو لا يضاف يغير من الطعم الخاص بالطبق النهائي.واليوم أحضرنا لكِ طريقة عمل برياني دجاج سهلة للغاية، وكذلك تنويعات أخرى على الوصفة الأصلية حتى تقدميها إلى عائلتك.

مقادير برياني دجاج سهلة

• 1 دجاج مقطع ومغسول ومنزوع الجلد


• 2 كوب أرز بسمتي


• 1 ملعقة كبيرة بهارات البرياني


• 1 بصل


• 1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون


• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون


• 1 ملعقة صغيرة ملح


• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود


• 2 علبة زبادي


• 1 ملعقة صغيرة كركم


• 1 ملعقة صغيرة صبغة زعفران


• 1 ملعقة كبيرة بهارات حب صحيحة

طريقة برياني دجاج سهلة

1. افرمي البصل وشوحيه على النار مع القليل من الزيت حتى يتغير لونه.


2. ضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي ثم ضيفي الفلفل الأسود وبهار البرياني وصبغة الزعفران والكركم.


3. ضيفي الدجاج والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.


4. ضيفي الماء وغطيه حتى ينضج الدجاج واتركيه حتى تكاد السوائل تجف.


5. ضيفي الزبادي واتركي المزيج يثقل.


6. اسلقي الأرز في وعاء آخر مع ماء وملح وبهارات حب.


7. ضيفي وعاء الطهي نصف كمية الأرز ثم الدجاج ثم باقي الأرز.


8. غطي البرياني حتى يتشرب كل السوائل على نار هادئة.


9. يقدم البرياني ساخنًا.

برياني دجاج بدون زبادي

مقادير برياني دجاج بدون زبادي

• 1 دجاجة مقطعة أرباع


• 1 ليمون أسود


• 1 ملعقة صغيرة بهار برياني


• 1 ملعقة صغيرة كركم


• 1 ملعقة صغيرة هيل


• 1 ملعقة صغيرة ماجي


• 1 جزر مبشور


• 2 كوب أرز


• 3 كوب ماء


• 1 ملعقة صغيرة قرنفل

طريقة عمل برياني دجاج بدون زبادي

1. في وعاء على النار ضعي الجزر مع الليمون الأسود والبهارات والكركم والهيل والماجي والقرنفل وقلبي.


2. ضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.


3. ضيفي الماء وقلبي حتى ينضج الدجاج.


4. ضيفي الأرز حتى ينضج.

برياني دجاج باكستاني

مقادير برياني دجاج باكستاني

• 4 فخذ دجاج


• 1 كوب بسمتي


• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي


• 3 فص ثوم مهروس


• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل


• 1 ملعقة صغيرة زعفران


• 1 ملعقة صغيرة بهارات برياني


• 1 ملعقة صغيرة ملح


• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود


• 1 ورق غار


• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون


• 1 ملعقة صغيرة كمون


• ¼ كوب لبن زبادي


• 1 عود قرفة


• 1 ملعقة صغيرة كركم


• 1 بطاطس مقطعة مكعبات


• ماء حسب الحاجة


• 1 بصل مفروم ناعم

طريقة عمل برياني دجاج باكستاني

1. سخني الزيت النباتي في وعاء على النار ثم ضيفي البصل والثوم وشوحيهما.


2. ضيفي الزنجبيل والزعفران وكل البهارات الأخرى.


3. ضيفي الدجاج مع البطاطس للوعاء.


4. ضيفي باقي المكونات والماء وقلبي حتى يطهى الأرز والدجاج.