كبسة دجاج من وصفات طبخ معروفة و مشهورة للغاية في العالم العربي، أحيانا يتم إضافة الزبادي إليها لإضفاء نكهة جديدة و نعومة للحم الدجاج، من الممكن تناولها بجانب العديد من اكلات صواني خضار أو سلطات خضراء، إليكي طريقة عمل كبسة دجاج بالزبادي بالصور.
مقادير كبسة دجاج بالزبادي بالصور
3 حبة قرنفل
3 حبة هيل
2 ورقة غار
عود قرفة
0.5 ملعقة صغيرة كزبرة حب
ملح و فلفل
دجاجة كاملة، مقطعة 4 أجزاء
2 حبة بصل، مكعبات
3 فص ثوم مهروس
2 حبّة جزر، مكعبات
2 حبة بطاطس، مكعبات
كوب زبادي
3 كوب أرز بسمتي
زيت
ماء
طريقة تحضير كبسة دجاج بالزبادي بالصور
- حمّي الزيت في قدر كبير على النار، أضيفي البصل و الثوم و قلبي حتى يصبح ذهبي اللون، أضيفي الجزر و البطاطس و قلبي قليلا.
- أضيفي الدجاج مع البهارات الكاملة و الملح و الفلفل و دعيها على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب للجهتين.
- أضيفي الزبادي و قلبي.
- أضيفي الماء حتى تغطي المكونات و خففي النار و عطي القدر و اتركيه لمدة 20 دقيقة.
- اخرجي الدجاج من القدر و ضعيه في مكان ساخن حتى لا يبرد.
- أضيفي الأرز و إذا وجدتي أنكي بحاجة إلى زيادة الماء، أضيفي المزيد من الما الساخن.
- غطي القدر و دعيه على النار لمدة 15 دقيقة، حتى يتشرب الأرز كل السوائل و يتم نضوجه.
- ضعيه في طبق التقديم و ضعي فوقه قطع الدجاج.