مقادير البسبوسة السورية

• 3 كوب سميد
• 2 بيض
• 1 كوب حليب
• 1 كوب سكر
• ½ كوب زيت
• 2 ملعقة كبيرة بايكنغ بودر
• 2 كوب قطر جاهز

طريقة البسبوسة السورية

1. سخني الفرن إلى 180د درجة مئوية.
2. في الخلاط الكهربائي، اخفقى السكر مع البيض لمدة 5 دقائق.
3. أضيفى الزيت واستمري في الخفق مرة أخرى.
4. أضيفي الحليب مع الاستمرار في الخفق.
5. فى وعاء عميق، اخفقي المزيج السابق مع السميد والبايكنغ بودر حتى تصلين إلى القوام المناسب.
6. فى صينية مدهونة بالزبدة، وزعي الخليط بالتساوي وأدخليه الفرن حتى ينضج تماماً ويحمر الوجه.
7. أخرجى الصينية من الفرن واسقيها بالقطر ثم اتركيها حتى تبرد.

البسبوسة السورية بجوز الهند

مقادير البسبوسة السورية بجوز الهند

• 4 كوب سميد خشن
• ½ كوب سمن مذاب، للسميد
• 1 كوب سمن، لدهن البسبوسة
• 2 كوب جوز الهند
• 2 ملعقة صغيرة بايكنغ بودر
• 2 ملعقة كبيرة طحينة، للصينية
• 2 كوب سكر
• 2 كوب حليب
• ½ كوب مكسرات، للزينة حسب رغبتك

• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد

طريقة عمل البسبوسة السورية بجوز الهند

1. اخلطي السميد مع السمن، السكر، البايكنغ بودر وجوز الهند.
2. اخلطي الخليط بيديك جيدًا حتى يتجانس، وحتى يتشرب السميد السمن.
3. أضيفي الحليب وقلبي المزيج جيداً، حتى يصبح القوام متماسكاً.
4. اتركي المزيج يرتاح لمدة ربع ساعة.
5. ادهني قاع صينية فرن بالطحينة، ثم وزعي بها الخليط بالتساوي. وزعي حبات المكسرات المرغوب بها على الوجه، واتركي البسبوسة ترتاح جانباً لمدة ساعتين.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
7. أدخلى الصينية الفرن حتى تنضج تماماً.
8. أخرجي الصينية من الفرن، ذوبي كوب السمن واسكبيه على البسبوسة بينما لا تزال ساخنة. أعيدي الصينية للفرن لمدة دقيقتين حتى يحمر الوجه.
9. في قدر على نار متوسطة، سخني السكر مع الماء وماء الورد مع التحريك باستمرار حتى يصبح القوام سميكاً.
10. اتركي القطر يبرد تماماً ثم اسكبيه فوراً على البسبوسة وهي ساخنة.
11. اتركي البسبوسة تبرد تماماً وقدميها.

البسبوسة بالقشطة

مقادير البسبوسة بالقشطة

• 2 كوب سميد ناعم
• ½ كوب زبدة
• ¼ كوب من جوز الهند الناعم
• ½ ملعقة صغيرة بايكنغ بودر
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب بودرة

• 2 كوب سكر
• 2 كوب ماء
• عصير ½ حبة ليمون
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة سكر جلوكوز

• ¼ كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 ملعقة كبيرة نشا
• 1 كوب قشطة
• ¼ كوب فستق حلبي

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

1. اخلطي السميد مع السكر، الحليب البودرة والزبدة.
2. اعجني المزيج وأضيفي جوز الهند والبايكنغ بودر، استمري في العجن حتى يتجانس المزيج.
3. للحشو: سخني الحليب على النار، ذوبي النشا في القليل من الماء.
4. أضيفي مزيج النشا والفانيليا للحليب وقلبي المزيج حتى يغلي.
5. أضيفي القشطة وقلبي المزيج جيداً واتركيه حتى يغلي.
6. ادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة ووزعي مزيج البسبوسة بالتساوي.
7. أدخلي الصينية الفرن المسخن إلى 200 درجة مئوية، وحمريها حتى النضج.
8. سخني مكونات القطر في قدر على النار وقلبيه حتى يثخن القوام.
9. اسكبي القطر على البسبوسة وزينيها بالفستق الحلبي.