كيك الجزر

مقادير كيكة الجزر

• 4 بيضات
• ¼ 1 كوب زيت نباتي
• 2 كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانليا
• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
• 2 ملعقة صغيرة بايكينغ صودا
• ذرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• 3 كوب جزر مبشور
• 1 كوب جوز مفروم خشن

• ½ كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
• 225 غرام جبن كريمي
• 4 كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة فانليا
• 1 كوب جوز مفروم خشن

كيفية تحضير كيكة الجزر

1. اخلطي جيدًا جميع المكونات ماعدا الجوز، ثم أضيفي الجوز وقلّبي سريعا.
2. اسكبي الفروستينغ فوق الكيك البارد

كيكة الجزر الهشة

مقادير كيكة الجزر الهشة

• ½ 1 كوب جزر مبشور
• 4 بيضات
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 كوب سكر بني
• ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ½ ملعقة صغيرة هيل
• 1 كوب زبادي
• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
• رشة من بيكربونات صودا
• رشة ملح
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 كوب جوز مفروم خشن
• ½ كوب زبدة، في درجة حرارة الغرفة

طريقة عمل كيكة الجزر الهشة

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الزبدة، السكر، الزيت، الملح، القرفة، جوزة الطيب، الزبادي والهيل، جيدًا حتى تمتزج المكونات.
3. اخلطي المكونات الجافة معاً.
4. أضيفي مزيج المكونات الجافة لخليط البيض، بالإضافة للجزر والجوز.
5. اسكبي المزيج في قالب كيك مدهون بالزبدة.
6. أدخلي القالب الفرن لمدة 40-50 دقيقة، ثم أخرجيه ليبرد الكيك في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقلي الكيك من القالب لرف سلكي ليبرد تمامًا.
7. قدميها فوراً.