منتدى جنتنا
موضوع بعنوان :طريقة عمل تشكن تكا مسالا
الكاتب :فتكات
تشكن تكا من المأكولات الهندية المعروفة في كثير من الأماكن في العالم وهي شهية جداً بتتبيلة مميزة من الزبادي والتوابل وعصير الليمون والزنجبيل وغير ذلك وبعد تتبيل قطع الدجاج جيداً توضع في الفرن حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم على الغداءأو العشاء للعائلة أو الأصدقاء .
- 2 صدر دجاج مقطع مكعبات
- 1 كأس لبن زبادي
- 1 ملعقة طعام برش زنجبيل
- 2 فص ثوم مهروس
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 2 ملعقة طعام زيت
- 2 ملعقة طعام كورن فلاور
- ¼ ملعقة صغيرة كركم
- ½ ملعقة صغيرة غارام ماسالا
- نتبل الدجاج بالزنجبيل والثوم والملح والفلفل الأحمر الحار وعصير الليمون ونحرك ونتركه جانباً .
- نحمي الزيت في مقلاة ونضيف الكورن فلاور ونحمصه قليلاً ثم نضيفه فوق اللبن الزبادي مع رشة فلفل أحمر وكركم وملح وغارام ماسالا ونحرك المكونات حتى تمتزج تماماً .
- نضع الدجاج في التتبيلة ونحرك جيداً ونتركه يمتص النكهات لليلة كاملة أو 4 ساعات على الأقل .
- ندهن صينية الفرن بالزيت ونضع فيها الدجاج مع التتبيلة ونحمي الفرن لدرجة حرارة 180 لحوالي 25-30 دقيقة حتى ينضج مع التقليب مرة أو مرتين .
- نضعه في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً .
