منتدى جنتنا
موضوع بعنوان :طريقة عمل المجدرة بالارز على الطريقة السورية
الكاتب :فتكات
المجدرة بالارز على الطريقة السورية من الأطباق الشهيرة في مختلف البلدان العربية ويمكن تحضيرها بالأرز أو البرغل والمذاق المكرمل الرائع الذي يضيفه البصل المقلي للأرز لا يقاوم من قبل الكبار والصغار، كما أن هذه الوصفة تتميز بأنها سهلة وتكون جاهزة خلال 40 دقيقة فقط ، وينصح باستخدام ارز متوسط الحبة لنجاح هذه الوصفة و الحصول على أفضل النتائج .
- 1 كوب أرز صنوايت كالروز متوسط الحبة
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 حبات بصل مقطعة شرائح
- 3 ½ كوب ماء
- 1 كوب عدس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- نحمي زيت الزيتون في مقلاة ونضيف البصل ونحرك ثم نضع 1 ملعقة صغيرة كمون ونحرك حتى يكتسب البصل لوناً ذهبياً .
- نضع ثلث كمية البصل جانباً ونترك الباقي في المقلاة حتى يصبح لونها بنياً ومقرمشة .
- أثناء ذلك نغلي ماء في قدر ونضيف العدس ثم نخفف النار ونغطي القدر ونترك العدس ينضج لمدة 15 دقيقة .
- نضيف البصل الذي وضعناه جانباً فوق العدس مع أرز والملح و 1 ملعقة صغيرة كمون ونحرك المكونات جيداً .
- بعدها نغطي القدر ونترك المكونات على نار هادئة حتى ينضج الأرز أي لحوالي 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر .
- نضع المجدرة في طبق التقديم ونزين بالبصل ونقدم الطبق .
