لقيمات القاضي المقرمشه حضّروها إذا أردتم حلويات سهلة لتناولها مع العائلة مساءً، فهي شهية ولا تستغرق وقتاً في تحضيرها ومكوناتها بسيطة وموجودة في كل بيت فهي عبارة عن عجينة مكونة من الطحين والخميرة والحليب والسكر وغير ذلك والتي يتم قليها في الزيت وغمسها بالقطر وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .

1. نضع كلاً من الطحين والخميرة والحليب والسكر والهيل والملح والزعفران في وعاء ونخلطها معاً جيداً .
2. نضيف الماء بالتدريج مع التحريك باستمرار حتى تتشكل العجينة الطرية ثم نغطيها بالشاش ونتركها ترتاح جانباً لبضع ساعات في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها .
3. نحمي الزيت ونقلي ملاعق كبيرة من المزيج أو نضع المزيج في كيس نايلون ونقصه من الزاوية ونشكل كرات من العجينة ونقليها بالزيت حتى يصبح لونها ذهبياً ثم نصفيها جيداً ونضعها في طبق التقديم ونسكب فوقها القطر .